麻辣鲜香的黄飞红花生也可以自己做啊

clarissatang

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想当年刚刚买得到黄飞红花生的时候,简直随时随地都想吃。不过这东西还蛮贵的,后来会自己做了,想吃多少有多少啊,视频里是我的做法










花生米 500克 (大颗的,剥皮之后是白色的花生)

干辣椒 30克

花椒 10克

八角 2颗

桂皮 2片

盐 4tsp

糖 1tsp

辣椒粉 1tsp

花椒粉 1tsp

五香粉 1/2tsp



========================================================================



做法:

1. 用凉水把花生浸泡30分钟

2. 给泡好的花生米脱皮,掰成两半

3. 花生米冷水入锅,水量没过花生即可。加入盐 3tsp,干辣椒15克,花椒5克,八角,桂皮。4. 煮开后转中小火煮十分钟。

5. 捞出花生沥干水分,用厨房纸擦干,放凉。放入冰箱冷冻3个小时或以上。

6. 冻过的花生米冷油入锅,油量刚好没过花生米即可。用中火炸,过程中不停轻轻搅拌,这一步需要时间略长,请保持充分耐心。炸到花生表面略微出现金黄色的时候捞出。

7. 锅内留少许底油,保持中火,放入切细丝的干辣椒15克,花椒5克,炒出香味,加入炸好的花生,再加入辣椒粉,花椒粉,五香粉,糖,盐,翻炒2分钟,出锅。绝对香气四溢!
 

bzb

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这小哥才是真正分享。赞
请问哪儿买的花生米呢?bulk barn?
想当年刚刚买得到黄飞红花生的时候,简直随时随地都想吃。不过这东西还蛮贵的,后来会自己做了,想吃多少有多少啊,视频里是我的做法










花生米 500克 (大颗的,剥皮之后是白色的花生)

干辣椒 30克

花椒 10克

八角 2颗

桂皮 2片

盐 4tsp

糖 1tsp

辣椒粉 1tsp

花椒粉 1tsp

五香粉 1/2tsp



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做法:

1. 用凉水把花生浸泡30分钟

2. 给泡好的花生米脱皮,掰成两半

3. 花生米冷水入锅,水量没过花生即可。加入盐 3tsp,干辣椒15克,花椒5克,八角,桂皮。4. 煮开后转中小火煮十分钟。

5. 捞出花生沥干水分,用厨房纸擦干,放凉。放入冰箱冷冻3个小时或以上。

6. 冻过的花生米冷油入锅,油量刚好没过花生米即可。用中火炸,过程中不停轻轻搅拌,这一步需要时间略长,请保持充分耐心。炸到花生表面略微出现金黄色的时候捞出。

7. 锅内留少许底油,保持中火,放入切细丝的干辣椒15克,花椒5克,炒出香味,加入炸好的花生,再加入辣椒粉,花椒粉,五香粉,糖,盐,翻炒2分钟,出锅。绝对香气四溢!
 
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