Shanghai空中小姐
美女与野兽―*snoopy *
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- 2002-05-13
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螃蟹粥：把螃蟹剥洗干净，切成块，以姜丝、油盐、酒略腌；另煮白粥一大锅（广东粥，粥里下姜一两片，粥可以煮稀一些），待粥煮得绵软时，下螃蟹，煮十分钟，撒葱花、芫荽末，调味即成。清新、鲜甜、可口，最是适合夏天。而且七月螃蟹不肥又基本上没什麽蟹黄，多是肉薄但汁多的水蟹，煮粥最好。
煮一锅好粥的小心得：
1。煮粥的米要用些许水、两大汤匙的生油及一些盐拌匀，预先腌半小时；
2。锅里的水煮开后才把腌好的米放下去；
3。米下锅后煮沸，先以大火煮20－30分钟，才转小火煮至绵软。
煮一锅好粥的小心得：
1。煮粥的米要用些许水、两大汤匙的生油及一些盐拌匀，预先腌半小时；
2。锅里的水煮开后才把腌好的米放下去；
3。米下锅后煮沸，先以大火煮20－30分钟，才转小火煮至绵软。
