酸酸甜甜糖醋藕

[植物蛋白]

酸酸甜甜糖醋藕

酸酸甜甜糖醋藕
2020-07-24 公冶琳露 反饋

蓮藕具有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。糖醋藕塊是浙菜系的傳統名菜。
簡單的蓮藕只是加入糖醋汁翻炒，就會變得味道鮮美，酸甜適口。開胃下飯，是夏季的養生家常菜。
-食材-
蓮藕、糖、醋、醬油
蘑菇精、鹽
-烹飪步驟-
1、蓮藕洗凈剝皮。

2、蓮藕切成滾刀塊後再次清洗瀝水放入容器待用。

來源：酸酸甜甜糖醋藕

 

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3、鍋燒熱加入大豆油，五層油溫下入藕塊炸至一兩分鐘撈起瀝油。

4、鍋內留少許油下入薑片白糖炒融化。

5、加入適量水、醬油。

來源：酸酸甜甜糖醋藕

 

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6、放入炸好的藕塊，適量蘑菇精、鹽。

7、加蓋中小火燜三五分鐘後，開蓋淋入少許香醋，大火收汁淋入少許水澱粉勾芡。

8、最後翻炒均勻裝盤即可。

來源：酸酸甜甜糖醋藕

 

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