Black Friday!黑五来袭,全年最疯狂的促销活动来啦!

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2016-11-15
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黑五来袭(Black Friday)全年最疯狂的促销活动来啦!

纯天然进口白藜麦(玻利维亚高山藜麦,Costco有售),500克X6瓶/盒,零售价499元/盒,优惠价399元/盒,黑五同时还可享受买5盒赠1盒,买一盒赠一瓶(中秋、春节是买10盒赠1盒)。

国内现货发送,限50盒藜麦买完赠完,先到先得,赠完为止。
活动时间:11月20-11月27(黑五截止)

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加拿大冰酒联合集团渥太华分公司
联系人:鲁丽 Mary Giffard
电话:613-890-2295
微信:icewineMB
E-mail: luli@icewineunited.com


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藜麦,产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”,还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴,是未来最具潜力的农作物之一。
由于其具有独特、丰富、全面的营养价值,联合国粮农组织(FAO)研究认定藜麦是唯一一种单作物可满足人类所需的“全营养食品”。美国国家航天局(NASA),批准其为宇航员的日常口粮。联合国将2013年钦定为“国际藜麦年”,以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡。

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藜麦不仅火遍欧美市场,国内也逐渐开始尝试藜麦,在各大中西式餐厅都可以见到它的身影,甚至我们自己的主食中每餐也要加点藜麦。

如何选购藜麦,如何烹饪藜麦才能达到最佳营养状态?

1. 藜麦的营养价值

藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物,是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物,蛋白质含量高达16%- 22%(牛肉20%),其品质也不亚于肉源蛋白和奶源蛋白。

藜麦富含多种氨基酸,其中除了人体必需的8种必需氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸外,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸含量很高。

藜麦不仅含有膳食纤维、蛋白质这些基础营养素,藜麦富含抗氧化物,尤其是类黄酮和维生素E类。在一项对比了10种谷物、假谷的实验中,藜麦的抗氧化能力排名第一。大家都知道抗氧化好处多多,可防止衰老、防止癌细胞滋生、抗炎症等等。

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藜麦富含多种矿物质,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高。都说素食容易贫血,铁的摄入是关键,一杯藜麦中就含有人体每日所需15%的铁,有助大脑、肌肉的正常运作。作为预防骨质疏松、心血管疾病的矿物质,镁能帮助你平衡血压,一杯藜麦中含有每日所需1/3的镁。锰作为维持荷尔蒙平衡、生殖功能、脂肪代谢、骨骼发展的重要元素,一杯藜麦可以为你提供每日所需一半的锰。

2. 藜麦适合人群

藜麦含有多种人体正常代谢所需要的维生素,却不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平,是三高人群和糖尿病人群的理想食物。

白藜麦口感软糯,有淡淡的坚果清香,易消化,具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫等功效,适合老人和孩子,也是孕产妇及婴幼儿辅食的优质营养来源。

健身减脂的时候蛋白质需求增加,藜麦丰富的蛋白质和纤维素还能增加人的饱腹感、平稳餐后血糖,是健身减肥人士的不二选择。

3. 藜麦烹饪要点

藜麦味道很好吃,但是烹饪不当会影响口感。以下是烹饪要点:

藜麦:水 = 1:2

无需浸泡,稍微淘洗,即可煮食(只针对“臻选优粮”进口白藜麦)

入锅煮开,大概15分钟,直到水分吸干露出胚芽(白色小尾巴),如下图:

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收干水分后,关火静置五分钟。一杯藜麦煮好后可以变成3杯分量。过多加工会损失藜麦珍贵的营养,为保全更多营养,成品藜麦尽量减少烹饪工序。

4. 藜麦味苦?有毒?因为表面皂苷未去除!

许多藜麦资深吃货买藜麦之前都会问皂苷有没有去除,那皂苷究竟是什么?

皂苷是藜麦表面的一层带有苦味、略有毒性的物质。它为藜麦提供天然的防御,阻止昆虫的侵害,如果皂苷未去除就烹饪,会十分影响口感。

食用“臻选优粮”进口藜麦却完全不用担心,因为“臻选优粮”的藜麦货源全部都是进口通过专业设备对皂苷清洗、甩干、低温干燥的藜麦,确保每粒藜麦的皂苷都被清除掉而不破坏本身的营养。

如何选购优质藜麦

藜麦是非常好的养生食物,但是市场上藜麦品质参差不齐,如何挑选高品质的藜麦呢?

从种植地来选择(进口白藜麦产自玻利维亚高山海拔四千米)

藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔,种植地海拔越高藜麦的品质越好,而且海拔越高的地方病虫害越少,土地农药污染也少。同时,种植地越远离工业污染区品质越安全。

观察藜麦的籽粒

藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。差的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。

看籽粒中的杂质

质量差的藜麦杂质较多,尤其有小石子吃起来碜牙,在清水中浸泡还会漂浮较多干瘪的籽粒和草屑等。质量好的藜麦无需浸泡便可食用。

品尝口感

质量好的藜麦清香气明显,煮熟后有咬头,汤色较清。质量差的汤色发混,口感发苦。

看包装

藜麦包装整齐细致,按照国家规定安全卫生标准加工。

藜麦的各种烹饪方法

在你的饮食中增加藜麦其实非常简单,每餐在蒸煮米饭的时候加入一小把藜麦就足够营养需求了。

藜麦食谱很多,可以拌色拉、做成早餐粥等等。

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藜麦粥,例如:藜麦小米粥,藜麦大米粥或藜麦八宝饭。


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藜麦沙拉,煮熟或烤熟的藜麦可以直接加入沙拉中营养更均衡。

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藜麦汤:藜麦很适合煲汤,一般来说汤品出锅前15分钟左右加入泡好的藜麦,不仅味道更清香,还可以去除鱼类及其肉类的膻味。


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