这一期【琳达美食文化专辑】我们来聊聊怎样做西餐经典纸杯蛋糕-覆盆子酥皮玛芬蛋糕。5分钟制作,剩下的让烤箱完成。我们这个纸杯蛋糕是经过女儿改进的配方食谱，特别添加自家菜园种的新鲜覆盆子，并调制甜香酥粒。当然，您也可以用速冻蓝莓代替。这样烤出来的纸杯蛋糕不但外观漂亮，上面有薄薄1层乳白色的甜香酥粒，咬上1口先是酥脆香甜，接着体验到松软的蛋糕和酸甜的覆盆子，真是美妙的好味道啊! 可以说是百吃不厌的高颜值甜点美食！ MUFFIN 玛芬蛋糕，是西方一种非常受欢迎的日常点心，中文我们可以翻译成为玛芬蛋糕，杯状松糕，纸杯蛋糕，松饼等。有多种口味，主要食材有通用面粉或低筋面粉、鸡蛋、泡打粉、黄油，鲜奶等。纸杯蛋糕制作简单，味道香甜松软，是早餐和茶点必备的食品。今天介绍一款比较经典的玛芬蛋糕，上面撒有黄油味的甜香酥粒，如同酥皮一样，并添加了覆盆子的纸杯蛋糕，也是女儿经常做的最喜欢的配方。
