快过年啦,大家家里有什么特别的过年吃的小吃吗?我贡献一个,炸红苕丸子

clarissatang

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小时候过年家里一定会做的小吃有一个是炸红苕丸子,我外婆做饭不咋地,炸这个红苕丸子是一绝,所有小朋友都爱吃,我每次都吃到撑。而且后来我才知道这个是只在那个小县城里才流行做的一种小吃,我爸的老家离那里就几百里,说从来不做这东西。而且来我家吃过的朋友都说以前从来没吃哎。我印象里只有过年才做,所以小时候一有红苕丸子吃,就代表要过年啦,想想也可能是油炸的费油费钱也不太健康,所以平时也不太做吧,过年才可以奢侈一把。。。做法分享给大家,超简单的

红薯大小不一,大家根据具体的情况按比例调整

原料:

红薯:485g

糯米粉:100g

粘米粉:25g

糖:30g

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做法:

1. 红薯切小块,上蒸锅蒸熟 (上汽之后15-20分钟)

2. 如果水分过多,将红薯放入烤箱,375F烤3分钟去水分

3. 把红薯,糯米粉,粘米粉和糖放入一个大盆,揉成团

4. 把面团揉成一个个大小适中的小球,大约22-25克一个

5. 锅中热油,烧到八成热,下丸子,一直中高火,途中注意小心翻动

6. 炸6-7分钟,出锅

7. 好吃到不想停~~~

 

0bert

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