我煮葡萄时在残留物里发现的奇怪物质

kkaikesi99

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偶然发现煮葡萄汁中的沉淀物,像冰碴子一样,刚开始没在意,后来再煮时就留下来了,我很好奇究竟是什么东西。希望做食品研究的专家能看见这个视频,在视频下方留言给我。
每年秋天从九月下旬开始,葡萄就开始成熟了。每天把采摘的葡萄一粒一粒剪下来,清洗干净后沥干水分,放在冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来煮一下,就可以喝到纯粹的葡萄汁了。煮的时间越长,浓度越高,喝的时候兑一点水,也是真正葡萄的味道。喝过一口你就会知道,原來真正的葡萄汁的味道是这样的啊。
 

sister

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酒石酸,即2,3-二羟基丁二酸,是一种羧酸,化学式为C4H6O6。 存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。 也是葡萄酒中主要的有机酸之一。 作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。
 
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