甜甜圈 | 超级松软美式甜甜圈

夏厨

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2021-01-12
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甜甜圈 | 超级松软美式甜甜圈 Classic Donuts | Soft and Fluffy Homemade Donuts Recipe

好爱吃甜甜圈,世界上怎么会有这么香甜这么软这么好吃的面包~ 其实甜甜圈跟普通的面包没多大区别,只是把进烤箱改成油炸,炸好趁热沾上细砂糖,外皮酥酥的,里面香香软软,真是好吃到转圈,孩子们更是爱到不行。
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材料 | Ingredients:

高筋面粉 ( bread flour ) ……….......185g
鸡蛋(egg)...................................40g
牛奶(milk)..................................88g
糖(sugar)....................................25g
酵母 ( yeast )………………......................2g
盐( salt )………………........................…2g
黄油(butter)................................20g

Tips:

1、甜甜圈的个头不适合太大,面团分割成40--50g一个为好,太大了不容易炸熟。
2、油温烧到160--170度左右,下入发酵好的甜甜圈,用中小火来炸,炸至两面金黄。
3、出锅后趁热沾上细砂糖,喜欢肉桂口味的可以沾上肉桂糖。或者放凉淋上融化的巧克力,洒上坚果碎,做成各种自己喜欢的口味。
 
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