食物营养评选:十大健康食品常吃 五类食品受限

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2003-06-07
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大豆(豆浆、豆奶等)、花椰菜等十字花科蔬菜、牛奶(酸奶)、海鱼、番茄、黑木耳(松口蘑等菌菇类)、绿茶、胡萝卜、荞麦(燕麦)、禽蛋蛋白等被专家推荐为“十大健康食品”,另有高浓度白酒、烟熏类食品、腌菜类食品、煎炸类食品和含糖饮料同时被评为“五大特别限制食用食品”。
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sp; 此次食物功效调查是由《大众医学》杂志社组织展开的,北京、上海、天津、广州、南京、武汉、长沙、哈尔滨、乌鲁木齐等城市的权威营养学家结合各自最新营养学研究成果,尤其是他们对食物营养与功效的研究作出的评选。中国营养学会副理事长柳启沛教授指出,除了母乳对乳儿是最佳食品外,人类至今未发现一种十全十美的天然食物。汇集众多专家意见评选出的“最佳食品”,只是其营养素种类比较齐全、比例合适,或有某方面突出的营养特点,或在改善或促进人体健康、减少疾病方面作用明确。
 
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