向大家请教BBQ的问题

[糖糖]

夏天又到了，同事们又在讨论吃BBQ，并且每次一说起来就满嘴流口水的样子。好象这边的人特别爱吃这个
东西，上次去LOBLOWS买黑虎虾那个给我们拿的店员还问是不是去BBQ，我去年试了一下，觉得不怎么好吃，因为没有那种大的BBQ的炉子，我们到外面的公园里用炭烤的，我准备了牛肉，鱼，香肠什么的，都事先用调料腌了一个晚上，可是吃起来就是不怎么香，远没有别人说的那么好，不知道是不是我的方法不对头。大家有什么好的办法吗？另外就是你们都选择什么材料来BBQ呢？一般烤多长时间？谢谢拉！

 

[vivi4ever]

我喜欢吃BBQ

买些热狗来烤呀，还可以烤鸡翅，我老公最喜欢吃烤羊肉串了
烤热狗时间很短很容易就熟了，但是要记住多用夹子翻几回。
烤鸡翅也不用事先盐好，考的时候洒些孜然和盐，如果喜欢吃
辣的还可以洒胡椒面儿。
烤羊肉很容易呀，北京街头烤羊肉是一景，看多了就学会了。
祝你吃的好，笑口常开，呵呵，馋猫！！！

 

[有去无回]

BBQ，要选到自己喜欢的口味不容易，
中国人大都喜欢把生肉''煨''过了再烤，
我的朋友有的用酒、鲜蒜片，姜片
有的用''海鲜酱''
本馋猫，用郫县豆瓣味肉，
在青菜上撒鲜辣味的香料(超市里找的)

羊肉吗，一定要用孜然！

另外，吃BBQ的时候有一盘水果萨拉很不错。

 

[oread]

老帖子

去GROCERY STORE买一把长竹签, 和一条去骨小羊腿肉. 孜然(最好是粉), 辣椒面(有一种名为CAJUN PEPPER, 非常辣, 很过瘾) , 盐自不用说.
1. 将羊腿切成薄块. 非常费时, 需有无限耐心.
2. 肥瘦相间地串成串. 注意要把一块肉的两头都串在竹签上, 平串, 而不是象穿针样. 而且竹签两头一定要留出一段, 一般在火上烤时多少会烧掉一点.
3. 烤前最好先腌一下, 比较入味, 口味自定.
4. 烤前再在羊肉串上刷上食用油. 这的羊肉不够肥.
5. 烤吧. 大家都见过烤羊肉串, 就不多说了.

 

[行者]

我什么BBQ都喜欢。
我是用Salard Dressing去腌。那种Italian的。一般腌a couple of hours足够了。太长反而不好。我最喜欢Chicken Wings, Pork Chops, Sausages.
Hot dogs 不好。
羊肉很好。但到Canada之后，还没买过。贵的没边。

 

[楚楚]

请问 “孜然“的英文名？

 

[vivi4ever]

最初由 楚楚 发布
请问 “孜然“的英文名？

叫 cumin 也许， 你可以在SOUTH KEYS的BULK BARN买到