学做“扬州炒饭”

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2002-04-10
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材料:白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。

  做法:1.鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝;火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。起油锅,改用中火将蛋炒至七分熟后,放入白饭、调味料、葱末,炒匀装盘。

  2.起油锅,放1小匙油,先将虾仁、肉丝炒熟后,再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒,炒匀后起锅,倒在饭面上即可。
 
最初由 丁丁当当 发布
我怎么没挺说放鸡肝呢?

属新创举呀:) :p

现在听说了吧:eek: :D
 
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