[问题] 红油耳丝？！
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红油的制作：
原料：
植物油500克
辣椒粉多多，辣豆瓣酱1大匙、蒜末姜末各 2大匙、料酒1大匙、白糖半大匙、白胡椒粉1大匙、花椒粉(或花椒粒)适量
做法：
植物油烧八成热后，离火晾5分钟，把蒜末姜末放入，加辣豆瓣酱，搅拌均匀，加大量辣椒粉和花椒粉/粒。重新把锅放在火上 ，开小火，加料酒、白胡椒粉。小火煮约5分钟左右，关火，加白糖。等油凉后，红油辣椒即成。
注：
1、油不可烧得太热，否则辣椒容易炸糊。最后要小火慢慢熬，红油才能出来。
2、按这个量可以做一大瓶，什么凉菜都可以放。
红油的制作：
原料：
植物油500克
辣椒粉多多，辣豆瓣酱1大匙、蒜末姜末各 2大匙、料酒1大匙、白糖半大匙、白胡椒粉1大匙、花椒粉(或花椒粒)适量
做法：
植物油烧八成热后，离火晾5分钟，把蒜末姜末放入，加辣豆瓣酱，搅拌均匀，加大量辣椒粉和花椒粉/粒。重新把锅放在火上 ，开小火，加料酒、白胡椒粉。小火煮约5分钟左右，关火，加白糖。等油凉后，红油辣椒即成。
注：
1、油不可烧得太热，否则辣椒容易炸糊。最后要小火慢慢熬，红油才能出来。
2、按这个量可以做一大瓶，什么凉菜都可以放。
