困困
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越吃越瘦的食物
许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，过多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢?
黄瓜 黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
菠菜 每半杯(量杯)只是26卡路里，但VC及铁质丰富。菠菜以生吃最有益，烹调也不宜过久，以免损耗营养。
白萝卜 白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。
密瓜 每三又二分之一盎司只有30卡路里，密瓜含丰富的VA与VC。
辣椒 无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。
番茄 饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。
生菜 由于含水份及大量维生素使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。
韭菜 韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。
火鸡 每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗、但却是十分理想的瘦身食物。
草莓 每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。
比目鱼 这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。
冬瓜 冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
绿豆芽 含水份多，食入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
大豆及大豆制品 含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆中的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒三四分钟(注意别炒焦)，待冷却后装瓶，倒入食醋腌泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果，有兴趣的读者不妨一试。
许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，过多地食用含有碳水化合物高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪储存起来。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢?
黄瓜 黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
菠菜 每半杯(量杯)只是26卡路里，但VC及铁质丰富。菠菜以生吃最有益，烹调也不宜过久，以免损耗营养。
白萝卜 白萝卜含有辛辣成分芥子油，促进脂肪新陈代谢，可避免脂肪在皮下堆积。
密瓜 每三又二分之一盎司只有30卡路里，密瓜含丰富的VA与VC。
辣椒 无论辣或甜味，营养价值均高，尤其含纤维质。一个青椒只有35卡路里，却供应各类维生素及矿物质。
番茄 饭后吃一个中型番茄，有益而不会增磅。
生菜 由于含水份及大量维生素使生菜成为苗条食物，生菜以外面的绿叶营养最丰富。
韭菜 韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用。
火鸡 每盎司去皮净肉只有50卡路里，肉质瘦，虽然肉粗、但却是十分理想的瘦身食物。
草莓 每三又二分之一盎司只有57卡路里、并含丰富的维生素。
比目鱼 这类扁身鱼每磅只含热量360卡路里，如果一餐吃四盎司，绝对不会发胖。
冬瓜 冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。
绿豆芽 含水份多，食入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
大豆及大豆制品 含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。特别是醋豆中的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒三四分钟(注意别炒焦)，待冷却后装瓶，倒入食醋腌泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果，有兴趣的读者不妨一试。
