喜欢新疆炒烤肉的朋友请进

guest · 2002-01-04

<HTML>这是新疆菜。冬季吃，很补。可抵御这里的寒冷。

鲜羊肉500克香菜 100克孜然 35克干辣椒粉50克嫩肉粉10克料酒10克盐10克味精5克食油50克，葱1根，大蒜3瓣

做法：

葱，大蒜切小粒。

羊肉切成拇指大小的肉片，加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。

芫茜洗净晾干，切成寸段，平铺在盘底，待用。

锅烧开水，放入羊肉，煮至7，8成熟，捞出，沥净水分　　

炒锅，上火，倒入食油，放入孜然，煸出香味，即放下干辣椒粉，葱蒜，炒至金黄色，速速倒入羊肉片，急速翻炒几遍，出锅倒入铺好芫茜的盘里，还可点缀些芫茜在上面。

别忘了到LCBO买上一打青岛啤酒。</HTML>

guest · 2002-01-04

<HTML>北京有几家餐厅有孜然烤肉。
烤肉宛
烤肉季
天山食府
新疆餐厅
元太祖烤肉

。。。。

不错，好像已经闻到美味了。。。</HTML>

[%sig%]

guest · 2002-01-04

蕊逗斯坠特有家韩国烤肉店，周末有不肥。

<HTML>你们可以考虑试试。</HTML>

guest · 2002-01-04

Re: 蕊逗斯坠特有家韩国烤肉店，周末有不肥。

<HTML>我做炒烤肉的辣椒粉就是在那里的韩国杂货店买的。不是很辣，炒出来却很香。准备再用它做个辣椒酱放在餐桌上佐餐用。吃羊肉烩面、饺子等用。</HTML>

guest · 2002-01-05

Re: 蕊逗斯坠特有家韩国烤肉店，周末有不肥。

<HTML>where can I buy 孜然?</HTML>

guest · 2002-01-05

Re: 蕊逗斯坠特有家韩国烤肉店，周末有不肥。

<HTML>chinatown和附近的中东人开的小店里都应该有，“孜然”是维吾尔语。你说买茴香（fennel），最好是要产自中东的。有粉状的和颗粒的。我喜欢颗粒的。大小如米粒，颜色土黄。</HTML>

guest · 2002-01-05

Re: 蕊逗斯坠特有家韩国烤肉店，周末有不肥。

<HTML>What is 芫茜? never heard about that.</HTML>

guest · 2002-01-05

孜然's english name is cumin.

<HTML>I've seen it in Farmboy. I think other grocery store should carry it as well.</HTML>

guest · 2002-01-05

Re: 孜然's english name is cumin.

<HTML>芫茜，就是香菜。所有的大超里都有卖的。</HTML>

guest · 2002-01-05

Re: 捶妮春

<HTML>where is 蕊逗斯坠特?</HTML>

guest · 2002-01-05

Re: 捶妮春

<HTML>蕊逗斯坠特? Redeau Street 是也。捶妮春给翻译了。</HTML>

guest · 2002-01-06

马踏, it should be Rideau Street.

<HTML>No offence.</HTML>

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