又做好吃的了--菠萝翻转蛋糕!
- 主题发起人 Peggy
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不太明白你指的是什么?
反转蛋糕是把水果和果仁排列在盛有容化的黄油和糖的烤盘里,再加上蛋糕糊,烤完后,将其翻转,并称热食用的一种蛋糕.
因为蛋糕糊里含有较多的蓬松剂(leavening),烤好的蛋糕非常轻盈,能够很好的吸收果汁.最好是在烤完后的两三小时之内食用.如果想晚些时候在用,那就不急着把它翻过来,先留在盘里.食用之前,再把它放进350F的烤箱里,烤10-15分钟,或着直接将盘放在炉子上,用小火加热,盘底热了就可以了,然后再翻转,不要马上取走盘,让它放置5分钟后在拿走.
烤盘可以用不锈钢的,玻璃的,不粘的烤盘.
菠萝反转蛋糕是反转蛋糕中最传统的一种.
The topping:
3 to 4 tbsp 无盐黄油
1/3 to ½ cup brown sugar
9 pineapple rings, well drained on paper towel
9 罐装红樱桃
The cake:
1 ½ cups 筛过的面粉(cake flour)
2 ½ tsp baking powder(泡打粉)
1/3cup butter
¼ tsp salt
½ cup sugar(普通白糖,可以减少到1/3)
2 large eggs
1 tsp vanilla extract
½ cup 菠萝汁
做topping
1, 3- 4tbsp的无盐黄油放进9”*9”*2”的方形烤盘,用非常小的火把黄油融化,离火;在上面撒红糖.摆放菠萝圈,3 个一排,共三行.在每个菠萝圈中心装饰一颗红樱桃.待用.
2,预热烤箱350F
做蛋糕
1, 把面粉, 泡打粉,盐过筛三边,待用.
2, 黄油切成1英寸见方的块,放进盆里,打成乳霜状,并发白,
3,加糖: 分3-4次加入,拌匀
4,加鸡蛋: 一次一个,拌匀后加入香草精混合.
5,加1和菠萝汁: 1分成三份, 菠萝汁分2份,依此按”粉+果汁+粉+果汁+粉”加入混合
6,把5 倒进事先准备好的方形烤盘里,用勺子背把面糊弄平整.
7,送进已经预热好的烤箱30-35 分钟,直到蛋糕的四周发红,并冒泡泡.取出,放置5-10分钟后,可以翻过来,放置5分钟再取走烤盘.切成方块, 顶部可以用whipped cream 或yogurt装饰.
好了,乘热享用吧!
因为蛋糕糊里含有较多的蓬松剂(leavening),烤好的蛋糕非常轻盈,能够很好的吸收果汁.最好是在烤完后的两三小时之内食用.如果想晚些时候在用,那就不急着把它翻过来,先留在盘里.食用之前,再把它放进350F的烤箱里,烤10-15分钟,或着直接将盘放在炉子上,用小火加热,盘底热了就可以了,然后再翻转,不要马上取走盘,让它放置5分钟后在拿走.
烤盘可以用不锈钢的,玻璃的,不粘的烤盘.
菠萝反转蛋糕是反转蛋糕中最传统的一种.
The topping:
3 to 4 tbsp 无盐黄油
1/3 to ½ cup brown sugar
9 pineapple rings, well drained on paper towel
9 罐装红樱桃
The cake:
1 ½ cups 筛过的面粉(cake flour)
2 ½ tsp baking powder(泡打粉)
1/3cup butter
¼ tsp salt
½ cup sugar(普通白糖,可以减少到1/3)
2 large eggs
1 tsp vanilla extract
½ cup 菠萝汁
做topping
1, 3- 4tbsp的无盐黄油放进9”*9”*2”的方形烤盘,用非常小的火把黄油融化,离火;在上面撒红糖.摆放菠萝圈,3 个一排,共三行.在每个菠萝圈中心装饰一颗红樱桃.待用.
2,预热烤箱350F
做蛋糕
1, 把面粉, 泡打粉,盐过筛三边,待用.
2, 黄油切成1英寸见方的块,放进盆里,打成乳霜状,并发白,
3,加糖: 分3-4次加入,拌匀
4,加鸡蛋: 一次一个,拌匀后加入香草精混合.
5,加1和菠萝汁: 1分成三份, 菠萝汁分2份,依此按”粉+果汁+粉+果汁+粉”加入混合
6,把5 倒进事先准备好的方形烤盘里,用勺子背把面糊弄平整.
7,送进已经预热好的烤箱30-35 分钟,直到蛋糕的四周发红,并冒泡泡.取出,放置5-10分钟后,可以翻过来,放置5分钟再取走烤盘.切成方块, 顶部可以用whipped cream 或yogurt装饰.
好了,乘热享用吧!
