求红烧肉,回锅肉,粉蒸肉,扣肉...菜谱
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<HTML>我已经又怎么做红烧肉的帖子了，你自己去看吧！今天我就告诉你怎么做回锅肉吧！
首先去168超市买一块儿五花肉，一定要带皮的，洗净切成两段，放到清水里面煮，里面要放葱、姜、白胡椒（颗粒的）和盐，水开以后20分钟左右。等煮好了肉，把肉拿出来放到冰箱里面等凉了拿出来切成片，越薄越好。
现在要准备配料：葱（切成段）、姜（切成丝）、蒜苗（切段）、干辣椒、花椒（少许）、糖、盐、味精（少许）、大料（1个）、料酒、酱油。
1、锅里不用放油，把你切好的肉片放到锅里，它会自己出油的，要记得翻抄，等肉刚开始出油就把姜、盐、料酒、大料和干辣椒放肉一起抄。
2、等肉成金黄色的时候放葱和蒜苗（口味轻重由自己调节）。
3、出锅成盘就好啦!
好吃了就告诉大家呀！嘻嘻！祝你吃的开心！</HTML>
首先去168超市买一块儿五花肉，一定要带皮的，洗净切成两段，放到清水里面煮，里面要放葱、姜、白胡椒（颗粒的）和盐，水开以后20分钟左右。等煮好了肉，把肉拿出来放到冰箱里面等凉了拿出来切成片，越薄越好。
现在要准备配料：葱（切成段）、姜（切成丝）、蒜苗（切段）、干辣椒、花椒（少许）、糖、盐、味精（少许）、大料（1个）、料酒、酱油。
1、锅里不用放油，把你切好的肉片放到锅里，它会自己出油的，要记得翻抄，等肉刚开始出油就把姜、盐、料酒、大料和干辣椒放肉一起抄。
2、等肉成金黄色的时候放葱和蒜苗（口味轻重由自己调节）。
3、出锅成盘就好啦!
好吃了就告诉大家呀！嘻嘻！祝你吃的开心！</HTML>
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<HTML>今天叫你做粉蒸肉吧！
五花肉1斤，粘米约3两，八角4、5个，酒、酱油、糖、香油、酱油、葱、姜、鸡精适量。
将五花肉切成片，先用酒腌5分钟，再加入酱油、糖、香油、酱油、葱、姜、鸡精腌2小时。
把江米浸泡2小时，将水滤干，晾至八成干；也可以直接买粉蒸肉的粉；或者用木糯米粉也可以。
把江米和八角（喜欢带一点麻味的还可以加1小匙花椒面同炒）
一起放在锅中炒，用中火，刚炒的时候会结成一团团的，用锅铲敲碎等水气散开后，改用小火慢炒，米炒成金黄色时，八角也炒好了，出锅，把八角（花椒）拣出来用搅拌机研成粉，再把米也打成粉粒，然后将八角和米粉拌匀。腌好的肉片放进粉里，让肉片全部裹上米粉，然后整齐地摆在盘里，加一点水，放进高压锅里蒸20分钟，一般的锅要蒸40分钟到1小时左右。
粉蒸肉太费时间了，不过要是懒得话，就八角捣碎了和糯米面一起炒就可以了！其实我来了也才做过一次。不过味道真的不错啦！我觉得比渥太华饭馆的强！嘻嘻！</HTML>
五花肉1斤，粘米约3两，八角4、5个，酒、酱油、糖、香油、酱油、葱、姜、鸡精适量。
将五花肉切成片，先用酒腌5分钟，再加入酱油、糖、香油、酱油、葱、姜、鸡精腌2小时。
把江米浸泡2小时，将水滤干，晾至八成干；也可以直接买粉蒸肉的粉；或者用木糯米粉也可以。
把江米和八角（喜欢带一点麻味的还可以加1小匙花椒面同炒）
一起放在锅中炒，用中火，刚炒的时候会结成一团团的，用锅铲敲碎等水气散开后，改用小火慢炒，米炒成金黄色时，八角也炒好了，出锅，把八角（花椒）拣出来用搅拌机研成粉，再把米也打成粉粒，然后将八角和米粉拌匀。腌好的肉片放进粉里，让肉片全部裹上米粉，然后整齐地摆在盘里，加一点水，放进高压锅里蒸20分钟，一般的锅要蒸40分钟到1小时左右。
粉蒸肉太费时间了，不过要是懒得话，就八角捣碎了和糯米面一起炒就可以了！其实我来了也才做过一次。不过味道真的不错啦！我觉得比渥太华饭馆的强！嘻嘻！</HTML>
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