[分享] 仿照whitney JJ 的Rare Cheese Cake 做的蛋糕 *^_^*

[catwl0355]

各位好，我是新人，和大家打个招呼 ：） 关注这个论坛很久了，只是一直潜水来的:blowzy:

特别佩服whitney JJ 做的东东，尤其是Rare Cheese Cake。于是照猫画虎做了一个。差的很远：（还请多多指正:blowzy:

由于家里的烤箱特别简陋（没有温度，没上下火，最原始的小烤箱，只能烤20分钟，平时用来热馒头的，555，还没法做sponge cake，所以最下面一层我是用饼干底代替的 ：（ 而上面那层由于没有买到好看的草莓我就直接用果冻粉做了。

再次谢谢whitney JJ和各位JJMM 的精彩好贴，让我体会到做饭的乐趣：）

今后还希望和大家多多交流了

 

[penny@cn]

照片看不到

 

[catwl0355]

不会把。。。我再试试！

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照片看不到

请点下面的链接：

我在yahoo的相册

 

[penny@cn]

好漂亮啊

帮你贴

 

[whitney]

真聪明！底层用饼干代替。
口感如何？
做得太漂亮了，佩服！

 

[catwl0355]

Re: 好漂亮啊

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帮你贴

谢谢帮我贴出来了！你真好！

要有机会一定要请你试吃啊！

 

[catwl0355]

谢谢whitney JJ 的鼓励！

最初由 whitney 发布
真聪明！底层用饼干代替。
口感如何？
做得太漂亮了，佩服！

谢谢whitney JJ 的鼓励，过奖了！:blowzy: JJ才是我佩服的蛋糕高手！！!

和很多人一样，我也已经把JJ的 家庭制做的点心 一贴温习无数遍了。一个字：强！

这个蛋糕的口感果然和JJ说得一样凉凉的，很好吃。不过饼干底切起来比较费劲。等月底我搬完家，考完试，一定还要尝试做sponge cake的底。我知道这个模仿的作品和JJ 的差的还很远呢。:blowzy: 我还要向JJ 学习，继续努力！

再次感谢whitney JJ 的好方子！热切期待JJ 下一个作品～～

ps：将来有机会去Canada的话，强烈要求能到JJ家试吃～～～

 

[遛弯的虫子]

哇，楼主真厉害啊！

 

[whitney]

这个作品完全是你自己的创意！佩服你用“心”做东东！
MM下次试试把饼干装进塑料袋里，用面棒敲打，可省些劲。
有机会来渥村，欢迎你来JJ家啊~~~

 

[catwl0355]

最初由 遛弯的虫子 发布
哇，楼主真厉害啊！

谢谢鼓励！：）我会继续努力的～:blowzy:

 

[catwl0355]

最初由 whitney 发布
这个作品完全是你自己的创意！佩服你用“心”做东东！
MM下次试试把饼干装进塑料袋里，用面棒敲打，可省些劲。
有机会来渥村，欢迎你来JJ家啊~~~

哇～～，我太幸福了，能得到 Whitney JJ 的邀请～

谢谢JJ 教的方法，我回去一定试试。

不过还有一个问题想请教JJ，我在北京，只能买到罗拔臣的纯鱼胶粉（淡色），或者罗拔臣的带颜色的果冻粉（比如罗拔臣草莓果冻粉，粉色颗粒）。可是我还是想像JJ 一样用草莓和苹果汁搭配出来的颜色，很自然。

我发现用纯鱼胶粉加草莓和苹果汁以后出来的东东不像JJ做的那么透明了：（

是不是因为JJ 用的是无色的果冻粉，而我用的是纯鱼胶粉的缘故呢? 这2者对做果冻的效果上有何不同呢？果冻粉和纯鱼胶粉不是一种东东吗？

请JJ指点一下:blowzy:

 

[whitney]

我用的果冻粉是乳白色的粉末，和你用的纯鱼胶粉差不多吧。
做好的果冻有透明感是用果汁配出来的。我用市售的红色酸果蔓汁(全名称是CRANBERRY
COCKTAIL，颜色很红但透亮)100CC和苹果汁200CC混合的。这个配量可根据自己喜好
调整。上述果汁里没有加草莓，只用草莓摆出了形状。
若使用透明的果汁，做出的果冻就是透明的。供MM参考！

 

[吸烟不吸烟]

好漂亮

 

[catwl0355]

最初由 whitney 发布
我用的果冻粉是乳白色的粉末，和你用的纯鱼胶粉差不多吧。
做好的果冻有透明感是用果汁配出来的。我用市售的红色酸果蔓汁(全名称是CRANBERRY
COCKTAIL，颜色很红但透亮)100CC和苹果汁200CC混合的。这个配量可根据自己喜好
调整。上述果汁里没有加草莓，只用草莓摆出了形状。
若使用透明的果汁，做出的果冻就是透明的。供MM参考！

谢谢JJ 指点！

要考试，从后天开始要有一个月时间要专心复习不能做东东了

不过还是会经常来这里看看，欣赏大家的拿手菜和JJ 的新作品！

会一直关注JJ 的强贴的～ 期待中。。。口水中。。。 :blowzy:

 

[catwl0355]

最初由 吸烟不吸烟 发布
好漂亮

谢谢鼓励！:blowzy: