Annnie 新手上路 注册 2003-12-11 消息 1,065 荣誉分数 0 声望点数 0 2004-05-26 #3 Re: 再来一个肉酱豆腐 最初由 好吃兔 发布 再来一个肉酱豆腐 点击展开... 这个是怎么做的？
好 好吃兔 新手上路 注册 2004-05-21 消息 6 荣誉分数 0 声望点数 0 2004-05-27 #5 Re: Re: 再来一个肉酱豆腐 最初由 Annnie 发布 这个是怎么做的？ 点击展开... 先把肉末的水分炒的比较干(肉末要剁的碎点，如果从超市买回来的肉末最好再加工一下），然后加郫县豆瓣，炒香后把豆腐放进去。这个菜油要多一点，豆腐可以在油里慢慢煎，等豆腐的外皮稍微有点焦了，放点葱花就可以了。 最好在炒肉末的时候能够放点四川的宜宾芽菜，但是我没有找到，就放了点涪陵榨菜末，味道也不错。
Re: Re: 再来一个肉酱豆腐 最初由 Annnie 发布 这个是怎么做的？ 点击展开... 先把肉末的水分炒的比较干(肉末要剁的碎点，如果从超市买回来的肉末最好再加工一下），然后加郫县豆瓣，炒香后把豆腐放进去。这个菜油要多一点，豆腐可以在油里慢慢煎，等豆腐的外皮稍微有点焦了，放点葱花就可以了。 最好在炒肉末的时候能够放点四川的宜宾芽菜，但是我没有找到，就放了点涪陵榨菜末，味道也不错。
