求酸辣粉的方子？

[冰雪]

我想做酸辣粉，请各位给方子~~

 

[草莓蛋卷]

哈，UP！

 

[WORANGE123]

五、有人很喜欢“麻辣粉丝煲”这道菜。有一次，他上饭馆，又点了这道菜。但侍者告诉他，这道菜已经卖完了。“真的卖完了吗？”他很失望地问。“先生，真的卖完了。你瞧，最后一份卖给那桌的先生了。”侍者回答道。那人顺着侍者的指点，看见有个很体面的绅士坐在邻座。绅士的饭菜已经吃得差不多了，但那份“麻辣粉丝煲”居然还是满满的。那人觉得绅士很浪费美味，所以他走到绅士旁边，指着那份“麻辣粉丝煲”，很有礼貌地问：“先生，您这还要吗？”绅士很有风度地摇摇头。于是那人立刻坐下，拿起调羹狼吞虎咽起来。风卷残云，一会儿一半下肚了，突然间他发现在砂锅底躺着一只很小很小但皮毛已长全的小老鼠。一阵恶心，那人把吃下去的所有粉丝通通吐回了砂锅里。当他在那儿翻胃不已的时候，那绅士用很同情的眼光看着他，说：“很恶心是吗？刚才我也是这样……”

 

[amigo111]

哇塞！！好像吃啊！！！

 

[missapple]

雪，原来你在这里，哈哈！我吃过的嘛辣粉是西安的好吃，不知道正宗的在哪里，是四川的吗？以前在西安上学的时候经常走很远的路去一家很有名的小饭店专门去是嘛辣粉，可惜不会做，呵呵

 

[冰雪]

5555555，说了这么多，还是没有一个会做的！！！！！

 

[fixer]

会作的还不快点给方子 :cs:

 

[ondulees]

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我想做酸辣粉，请各位给方子~~

hot and sour rice noodles其实是泰国的。
酸味不是放醋，而是一种象豆角的植物，叫甜酸角或罗望子，有两种（甜和酸）。
英文叫 tamarind 。
chinatown有卖的，鲜的或tamarind酱。

 

[冰雪]

Re: Re: 求酸辣粉的方子？

最初由 ondulees 发布

hot and sour rice noodles其实是泰国的。
酸味不是放醋，而是一种象豆角的植物，叫甜酸角或罗望子，有两种（甜和酸）。
英文叫 tamarind 。
chinatown有卖的，鲜的或tamarind酱。

是不是在超市买的？酸豆角啊？还要加什么调料呢？

 

[IT人]

最初由 missapple 发布
雪，原来你在这里，哈哈！我吃过的嘛辣粉是西安的好吃，不知道正宗的在哪里，是四川的吗？以前在西安上学的时候经常走很远的路去一家很有名的小饭店专门去是嘛辣粉，可惜不会做，呵呵

我在西安粉巷附近的一个叫做'牵人麻辣粉‘的小店吃过，特好吃。去那里吃麻辣粉的人好多。有趣的是，很多老顾客喜欢一碗麻辣粉，一瓶冰峰汽水的搭配，看起来很过瘾的说。还有这家店的牵人饼也不赖。
做梦都想吃。。。

 

[abgwm]

Re: Re: 求酸辣粉的方子？

最初由 ondulees 发布

hot and sour rice noodles其实是泰国的。
酸味不是放醋，而是一种象豆角的植物，叫甜酸角或罗望子，有两种（甜和酸）。
英文叫 tamarind 。
chinatown有卖的，鲜的或tamarind酱。

然后怎么做呢？