春饼卷菜

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配料：

　　面粉100克,水30克,圆白菜、火腿各50克洋葱、荸荠25克,盐2克,醋1克,姜片15克,香油50克

　　制作方法：

　　1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用沸水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。

　　2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。

　　3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起即可食用。

　　风味特点：

　　北京夏季家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜，即可食用。其特点是：制法简单，风味独特，食用方便。可根据原料和炒制工艺的变化制成各种不同口味。

 

[?行?士]

Never heard of 春饼卷菜 before. But just realize that its' taste must be better than 春卷 and 菜饼.

Regards
?行?士

 

[Joy]

春饼好吃，但太费时，有一种代用品，就是一般超市里都有卖的薄饼，英文叫PITA。 但要买最薄的那种，很便宜。在炒菜锅里苞一下，再夹菜，菜可以随自己口味，因人而异，吃起来和春饼一样好吃。另外也可夹炒鸡蛋饼，再抹上面酱，既省事又好吃。