今天自己做了泡漠！（渥太华泡漠制作全攻略）
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我也是，记得加上我
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哥们们都是西安那里的，有没有交大的
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支持以下，
以后这帖就变成西安人的帖算了
人家北京，成都都有了
咱们也应该有一个专门的帖
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看到今天有人谈起西安的吃，也想起曾经游历西安这座古城时，对吃的一点感受，和大家分享。
【老孙家羊肉泡馍】：老孙家泡馍馆，在东大街近钟楼的地方，当地人无人不晓。其中的羊肉泡馍有多种吃法，我个人觉得，宽汤过煮(就是汤多，煮的时间长些)比较合乎海外人的口味。不是太腻，但是请仍然做好准备：第二天拉肚子，当地人叫“滑肠”。
【贾三灌汤包子，八宝粥】：在西大街的北院门，物美价廉，点小名高！墙上挂满了各界名人雅士到此一游后的留影。相传贾家兄弟三人，开始都是做汤包的，老三比较老实，做的包子个儿大，馅儿多，火候儿足。日子久了，把两个哥哥的生意都挤垮了。
【西安饭庄的小吃宴】：东大街上的西安饭庄，是西安一个历史悠久的饭店，几年前推出的小吃宴，集西北各种小吃于一成，是非常难得的一种享受！因为已经好几年了，所以具体什么食品的名字，已经忘了。这个小吃宴的最大特点，是物美价廉，品种齐全，一次尝遍，是老百姓喜欢的地方。
【老前粥】：这是很有关中特色的一个餐馆，面积不大，在解放路。主要供应各种关中本地的传统食品。其中最绝的是店里面条的吃法：支一口大锅，烧滚水，备一支小碗，放好调料。把面入锅煮好，只夹一筷子面入碗，让你一口吃掉。然后把旧碗放在一旁，重新换碗加料，再夹一筷子面进来，吃完后再换碗，换料，如此继续。。。
吃起来如此烦琐，所以每个桌子边上，都要有一个服务员专门负责换碗，上面。这个吃法，就是为了让每一口，都能吃到这第一筷子面的口感！吃完以后，按照吃过的碗的数量算钱。你如果能打破店里的纪录，分文不取。这个纪录，白纸黑字，挂在店内墙上的醒目位置：99碗，由一个新疆汉子所创！至今无人能破。
【饺子宴】：位于解放路的“解放路饺子馆”，是饺子宴的首创，狠是火了一把。由于没有申请专利，慢慢被西安不少饭馆模仿，并渐渐传到全国各地，甚至到了海外。如今，最好的，已经不是最早的了。位于钟楼附近的德发长饺子宴，是现今当地人的最爱，名气也最大！三百多种各式各样的饺子，就是看，也要看上半天。特别是最后上来的太后火锅的珍珠饺子，用紫铜火锅煮，每个饺子，只有指甲盖儿大小。这种吃法，吃的是文化，哄老外的。对老百姓来说，有点华而不实。
【仿唐菜】：位于解放路的“曲江春”饭店，是一家老店，建于1912年。曲江春的仿唐莱，据说是根据唐朝时期的宫廷记载，复原，发展而来。是要今人尝尝当年武则天，杨贵妃的口味儿。仿唐菜名目繁多，但是有一道菜，一定要尝尝！
这个菜叫“遍地锦装鳖”，来自于唐朝时的食谱“烧尾宴食单”。是用羊脂和鸭蛋脂作副料烹制的甲鱼。民间一般有羊肉和鱼不可同煮的说法，主要是因为羊肉膻、鱼肉腥，二者合烹，味道效果恐怕不好。
但是按照古法炮制的这道菜，不但不膻不腥，而且鲜香四溢。使人不得不对唐代烹饪师在原料搭配上的匠心独运，深为佩服。也可以从中体会到，为何古人在造字时，要以“鱼” 和“羊” ，组成“鲜”字。
【老孙家羊肉泡馍】：老孙家泡馍馆，在东大街近钟楼的地方，当地人无人不晓。其中的羊肉泡馍有多种吃法，我个人觉得，宽汤过煮(就是汤多，煮的时间长些)比较合乎海外人的口味。不是太腻，但是请仍然做好准备：第二天拉肚子，当地人叫“滑肠”。
【贾三灌汤包子，八宝粥】：在西大街的北院门，物美价廉，点小名高！墙上挂满了各界名人雅士到此一游后的留影。相传贾家兄弟三人，开始都是做汤包的，老三比较老实，做的包子个儿大，馅儿多，火候儿足。日子久了，把两个哥哥的生意都挤垮了。
【西安饭庄的小吃宴】：东大街上的西安饭庄，是西安一个历史悠久的饭店，几年前推出的小吃宴，集西北各种小吃于一成，是非常难得的一种享受！因为已经好几年了，所以具体什么食品的名字，已经忘了。这个小吃宴的最大特点，是物美价廉，品种齐全，一次尝遍，是老百姓喜欢的地方。
【老前粥】：这是很有关中特色的一个餐馆，面积不大，在解放路。主要供应各种关中本地的传统食品。其中最绝的是店里面条的吃法：支一口大锅，烧滚水，备一支小碗，放好调料。把面入锅煮好，只夹一筷子面入碗，让你一口吃掉。然后把旧碗放在一旁，重新换碗加料，再夹一筷子面进来，吃完后再换碗，换料，如此继续。。。
吃起来如此烦琐，所以每个桌子边上，都要有一个服务员专门负责换碗，上面。这个吃法，就是为了让每一口，都能吃到这第一筷子面的口感！吃完以后，按照吃过的碗的数量算钱。你如果能打破店里的纪录，分文不取。这个纪录，白纸黑字，挂在店内墙上的醒目位置：99碗，由一个新疆汉子所创！至今无人能破。
【饺子宴】：位于解放路的“解放路饺子馆”，是饺子宴的首创，狠是火了一把。由于没有申请专利，慢慢被西安不少饭馆模仿，并渐渐传到全国各地，甚至到了海外。如今，最好的，已经不是最早的了。位于钟楼附近的德发长饺子宴，是现今当地人的最爱，名气也最大！三百多种各式各样的饺子，就是看，也要看上半天。特别是最后上来的太后火锅的珍珠饺子，用紫铜火锅煮，每个饺子，只有指甲盖儿大小。这种吃法，吃的是文化，哄老外的。对老百姓来说，有点华而不实。
【仿唐菜】：位于解放路的“曲江春”饭店，是一家老店，建于1912年。曲江春的仿唐莱，据说是根据唐朝时期的宫廷记载，复原，发展而来。是要今人尝尝当年武则天，杨贵妃的口味儿。仿唐菜名目繁多，但是有一道菜，一定要尝尝！
这个菜叫“遍地锦装鳖”，来自于唐朝时的食谱“烧尾宴食单”。是用羊脂和鸭蛋脂作副料烹制的甲鱼。民间一般有羊肉和鱼不可同煮的说法，主要是因为羊肉膻、鱼肉腥，二者合烹，味道效果恐怕不好。
但是按照古法炮制的这道菜，不但不膻不腥，而且鲜香四溢。使人不得不对唐代烹饪师在原料搭配上的匠心独运，深为佩服。也可以从中体会到，为何古人在造字时，要以“鱼” 和“羊” ，组成“鲜”字。
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你都吃过吗
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有西安哥们现在在waterloo的马
我不是陶?
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标准西安方言....
1. 制达―这里
2. 雾达―那里
3. 啊达―哪里？一般回答用：WER
4. 啊四―哪？哪个是？一般回答用：握四
5. 野个―昨天
6. 前个―前天
7. 后个―后天
8. 明个―明天
9. 年四个―去年
10. 蹭―厉害
11. 碟―吃饭、打人
12. 四火―-试一试，
13. 南常―-困难，不容易办的
14. 谝―-聊天，说话
15. 扎式―-摆茏樱?蛑琢吵渑肿?BR> 16. 花搅―-开玩笑、恶作剧、取笑
17. 产活―-好，舒服
18. 骚青―-热情过分，讨好献媚之嫌
19. 木乱―-不舒服、不适，思绪烦乱
20. 罢列―一般，还行、过得去
21. 马卡―-差劲
22. 幕囊―-行动迟缓、浪费时间的行为
23. 细香、戏法―-细致、仔细。
24. 了杂列―-很好，很美
25. 扑西来海―-邋遢、不整洁、不干净
26. 打圆―-周围、附近
27. 麻达―-麻烦、问题
28. 麻米儿―不讲理、不明事理。
29. 瓷马二楞―-不机灵，迟钝。
30. 克里马擦―-快点，英文：hurry up
31. 逼列―-完蛋了，指事态无可挽回。
32. 噶达马西一和滩一--乱七八糟一大堆
33. 列远―一边去
34. 都成送列―-都成什么样了啊？
35. ….成马列―-程度形容词，例如快成马列，漂亮成马列
36. 饿贼―-不太文明的用语，表示很惊讶的感叹。
37. 忒―-很好，很棒
38. 饿―-人称代词 我
39. nia―-人家
40. 再―-咱们
41. 伙计―一 一般指朋友、哥们、女孩子的男朋友
42. 。。。。咧--…..了
43. 寺―-是
44. 社―-说
45. 包―-不，例如：“你包社列”就“是你别说了”
46. 活试―-合适，满意
47. 建议在西安女孩子不要说“锤子”二字，西安人都明白
48. 一案子起―一 一边去
49. 糟怪―-撒谎
50. 能CHUA―-CHUA在西安话中是不文明用语，但加上“能”意思就是“能干什么”形容某人无能办事不力
1. 制达―这里
2. 雾达―那里
3. 啊达―哪里？一般回答用：WER
4. 啊四―哪？哪个是？一般回答用：握四
5. 野个―昨天
6. 前个―前天
7. 后个―后天
8. 明个―明天
9. 年四个―去年
10. 蹭―厉害
11. 碟―吃饭、打人
12. 四火―-试一试，
13. 南常―-困难，不容易办的
14. 谝―-聊天，说话
15. 扎式―-摆茏樱?蛑琢吵渑肿?BR> 16. 花搅―-开玩笑、恶作剧、取笑
17. 产活―-好，舒服
18. 骚青―-热情过分，讨好献媚之嫌
19. 木乱―-不舒服、不适，思绪烦乱
20. 罢列―一般，还行、过得去
21. 马卡―-差劲
22. 幕囊―-行动迟缓、浪费时间的行为
23. 细香、戏法―-细致、仔细。
24. 了杂列―-很好，很美
25. 扑西来海―-邋遢、不整洁、不干净
26. 打圆―-周围、附近
27. 麻达―-麻烦、问题
28. 麻米儿―不讲理、不明事理。
29. 瓷马二楞―-不机灵，迟钝。
30. 克里马擦―-快点，英文：hurry up
31. 逼列―-完蛋了，指事态无可挽回。
32. 噶达马西一和滩一--乱七八糟一大堆
33. 列远―一边去
34. 都成送列―-都成什么样了啊？
35. ….成马列―-程度形容词，例如快成马列，漂亮成马列
36. 饿贼―-不太文明的用语，表示很惊讶的感叹。
37. 忒―-很好，很棒
38. 饿―-人称代词 我
39. nia―-人家
40. 再―-咱们
41. 伙计―一 一般指朋友、哥们、女孩子的男朋友
42. 。。。。咧--…..了
43. 寺―-是
44. 社―-说
45. 包―-不，例如：“你包社列”就“是你别说了”
46. 活试―-合适，满意
47. 建议在西安女孩子不要说“锤子”二字，西安人都明白
48. 一案子起―一 一边去
49. 糟怪―-撒谎
50. 能CHUA―-CHUA在西安话中是不文明用语，但加上“能”意思就是“能干什么”形容某人无能办事不力
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