小马哥[精]

[AnneJJ]

都是水煮的?

时间不要长,不然会影响营养结构.

 

[alero]

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纪念自己动手煮吃2个月，自己给本话题加精

这么说,楼主真的跟小马哥学到几手咯?!
羡慕,羡慕!!

小马哥的手艺真的象传说中的那么好么? 很好奇的说.

 

[wuwei]

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这么说,楼主真的跟小马哥学到几手咯?!
羡慕,羡慕!!

小马哥的手艺真的象传说中的那么好么? 很好奇的说.

严格的说来是小马哥给我鞭策和鼓励

 

[green_grass]

传说中的好？那传说的还不够好，尝过以后就知道了，最好天天搭伙。

 

[alero]

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传说中的好？那传说的还不够好，尝过以后就知道了，最好天天搭伙。

越说越神奇了!!
想尝

 

[Martonical]

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老五,对不起才看到你的贴子.

其实俺的菜也就是家常便"菜",终究还是业余水平. 俺知道美食园有不少科班出身的专业选手, 你应该请教他们才是正道, 俺的是野路子, 上不了台面.

不过呢, 我一直认为烹饪是门艺术,烧家常饭菜只是一项技能, 不是一门学问, 没有什么高深的东西, 入门需要多实践, 需要"惟手熟尔",比如刀工, 火候, 油盐酱醋糖味精放的量, 这些搞熟了, 那大约就可以做到吃了什么菜, 就知道大概怎么做了, 再加上翻翻菜谱, 还可以自创一些菜,基本就"自给自足"了.

如果真的对烧一手好菜有兴趣的话, 上手也是很快的. 当然退一步来说, 为了省点伙食费, 或是想讨MM欢心等原因也应该是技艺大涨的原动力.关键是心态, 那些口口声声"我只会吃,不会烧"且面有"大丈夫"或"大小姐"得意之色的朋友, 估计是永远也烧不出一手好菜, 因为主观上不愿干的事, 是不可能干好的.

加油!

听了大哥一席话，小弟茅塞顿开，说得太对了，尤其是最后的点睛妙笔，没有主观上的主动，什么都是干不成的

 

[xiaomage]

妈呀,江湖上越传越离奇, 俺都快走上神坛了. 不过谢谢各位兄弟姐妹的鼓励和鞭策. 大家共同探讨, 一起进步.
感觉有点象小时候写年终小结了.

 

[wuwei]

别谦虚了，你就是吃神，现在有个具体问题向吃神请教：金枪鱼怎么煮？（不是罐头）

 

[xiaomage]

为什么要煮? 面拖油炸吧, 脆脆黄黄的, 骨头都不用吐.

 

[shusheng]

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为什么要煮? 面拖油炸吧, 脆脆黄黄的, 骨头都不用吐.

BM! BM!

:bounce: :bounce:

 

[wuwei]

油炸 is not healthy!

 

[oread]

I once had a nice tuna dish at Henri Burger: pan-seared ahi tuna (only on the very outside) with cumin seeds and lightly baked fresh fig...and a very dry pinot grigio. :love:

 

[wuwei]

谢谢渐渐，我去看菜市有没有得买先，我自创的也是最爱吃的早餐：酸菜tuna 麦片粥！

 

[green_grass]

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为什么要煮? 面拖油炸吧, 脆脆黄黄的, 骨头都不用吐.

地地道道，我是很久没这样吃法了，无限向往啊。

无为，有时候为了吃是要牺牲一下小我的，健康之道不在乎这么一餐面拖油炸金枪鱼吧。

 

[wuwei]

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地地道道，我是很久没这样吃法了，无限向往啊。

无为，有时候为了吃是要牺牲一下小我的，健康之道不在乎这么一餐面拖油炸金枪鱼吧。

如果不为了健康之道我也不非要吃金枪鱼了。