为什么我自己量的糯米酒会发酸？

[niwq]

为什么我自己量的糯米酒会发酸？希望知道的朋友告诉我一下，，我在这里先谢谢你们了，！

 

[杨戬]

糯米酒就是酸的呀？温度别高，酵母别太多

 

[niwq]

刚开始不会啊，，，，过几天就会酸了

 

[①?饴ぃ]

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刚开始不会啊，，，，过几天就会酸了

坏了吧

 

[罗大卫]

作为一个传统的客家人没有一个没喝过糯米酒的,也知糯米酒肯定是甜而好喝.
所谓的客家娘酒就是用糯米酒制作而成,在酿制过程中往酒中加些?枣等之类一起进行制造,酿出的酒是一种极好的滋补身体的酒.所以客家妇女产后全都会喝用糯米酒来炒鸡肉的酒.或是在喜庆的日子,客家人都会用糯米酒来炒鸡肉来款待客人.
但糯米酒在酿造过程必须把握好如下几点:1.煮熟的糯米饭必须降温到20多度后才能与酵母粉一起搅拌均匀.温度不得过高.2.酿酒用的容器必须用开水彻底洗干净,并凉于后才能使用,切忌容器有油迹.3.要是在冬天酿造,容器外面要做好保温工作,保持温度在20多度左右.要是在夏天就要做好降温了.如果注意了以上主要三点,这样酿出的就是香醇的甜酒.若其中之一没做好,酒就会变酸了.
哈哈哈!
万代 ____________客家之子

 

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因为你成功了