精华 宝宝菜谱

[清之福]

婴儿食谱

煎西红柿


此菜色泽美观，十分可口，能诱发婴儿食欲。含有丰富的钙、磷、铁、锌、锰、铜、碘等重要微量元素，这些矿物质，对婴儿生长发育特别有益。此外，还含有丰富的维生素C、B族维生素、胡萝卜素等。制作中，把西红柿放入油锅内煎至两面焦黄时，再将面包粉和芹菜末撒在上面。

主料 西红柿1/4个（约25克），面包粉10克，熟芹菜末少许。

辅料 色拉油8克。

制法 ① 将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
② 将色拉油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉、芹菜末即成。

 

[清之福]

葡萄干土豆泥

此食品质软、稍甜。葡萄干含铁极为丰富，是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。制作时，土豆要蒸熟后再制成泥，葡萄干要用温水泡软切碎，然后再上火煮制调味。

主料 土豆50克，葡萄干8克。

辅料 蜂蜜少许。（医生好像不建议婴儿吃蜂蜜，所以最好别加）

制法 ① 将葡萄干用温水泡软切碎；土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土豆泥。
② 将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥及葡萄干，用微火煮，熟时加入蜂蜜调匀，即可喂食。

 

[清之福]

翡翠泥

鲜蚕豆砸成泥，加入白糖，与京糕一起呈红绿两色，鲜美清香，色香味兼备。具有增进食欲、帮助消化，清热利*的作用，是婴儿春季较为适宜的食品之一。要选择鲜蚕豆作原料，并要煮熟、炒透，给婴儿喂食。

主料 鲜蚕豆50克，京糕25克。

辅料 白糖15克，花生油5克，桂花少许。

制法 ① 将鲜蚕豆剥去老、嫩皮，放入锅内煮烂、捞出，用冷水过凉，放菜板上，砸成泥状放入碗内。
②将京糕切成绿豆大小的丁。
③炒锅置火上，放入油，加入白糖、蚕豆泥、桂花，用中火推炒，炒透后盛入盘内，撒上京糕丁即成。

 

[清之福]

婴儿食谱

苹果酱

苹果酱细软、酸甜，营养极为丰富。婴幼儿吃苹果可补充钙、磷、预防佝偻病。制作中，要将苹果煮烂、研碎，再给婴儿喂食。

主料 苹果半个（约50克）。

辅料 白糖少许

制法 ① 将苹果洗净，去皮除籽，切成极薄的片，放入锅内，加入糖及清水50克，煮成糊状。
② 停火后，用勺子背面将煮烂的苹果研碎即可喂食。

 

[清之福]

苹果金团

此果团软烂、香甜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富。它是一种生理碱性食品，能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和，调节人体的酸碱平稳，对维持婴幼儿身体健康十分有益。制作中，要把红薯、苹果切碎、煮软，再给婴儿喂食。

主料 红薯50克，苹果50克。

制法 ① 将红薯洗净、去皮、切碎煮软。
② 把苹果去皮除籽后切碎，煮软，与红薯均匀混合即可喂食。

 

[清之福]

鲜红薯泥

此薯泥软烂，香甜，含有丰富的碳水化合物及维生素C，还含有钙、磷、铁、锌和维生素B1、B2及尼克酸等多种营养素，适宜6个月婴儿食用。制作中，要去净红薯皮。

主料 鲜红薯50克。

辅料 白糖少许。

制法 ① 将红薯洗净，去皮。
② 把去皮红薯切碎捣烂，放入锅内，盖上锅盖，煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可

 

[清之福]

青菜粥

此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质，碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。

主料 大米300克，青菜30克。

辅料 清水300克，精盐少许。

制法 ①将青菜（菠菜、油菜、小白菜的叶）洗净，放入开水锅内煮软，切碎备用。
②将大米洗净，用水泡1-2小时，放入锅内，煮30-40分钟，在停火之前加入精盐及切碎的青菜，再煮10分钟即成。

 

[清之福]

胡萝卜泥

胡萝卜泥含有丰富的胡素。其含量为土豆的360倍，芹菜36倍，苹果的45倍。还含有碳水化合物、钙、铁及维生素C、B1、B2等多种营养。制作时，胡萝卜、苹果要煮烂，方可给婴儿喂食。

主料 胡萝卜 75克，苹果50克。

制法 ① 将胡萝卜擦碎，苹果去皮切碎。
② 将胡萝卜放入开水中煮1分钟，研碎，然后放入锅内用微火煮，并加入切碎的苹果，煮烂后，调匀即可。

 

[清之福]

红枣泥

红枣泥含有丰富的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素，具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。制作中，一定要把红枣煮烂，去净皮，核。

主料 红枣100克。

制法 ① 将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。
② 去掉红枣皮、核，调匀即可喂食。

 

[清之福]

苹果泥

苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿吃苹果可补充钙、磷，预防佝偻病，还具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜。制作时要去掉皮，刮子或匙要洗净消毒，再给婴儿刮泥喂食。

主料 苹果100克。

辅料 凉开水适量。

制法 1.将苹果洗净、去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。
2.或者将苹果洗净、去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸20-30分钟，待稍后即可喂食。

 

[清之福]

香蕉泥

香蕉泥含有丰富的碳水化合物、蛋白质，还含有丰富的钾、钙、磷、铁及维生素A原、B1和C等。具有润肠、通便的作用，对便秘的婴儿有辅助治疗作用。制作中，要选用熟透的香蕉，洗干净；生香蕉有涩味，不能给婴儿喂食。

主料 熟透的香蕉1根。

辅料 白糖、柠檬汁各少许。

制法 1.将香蕉洗净，剥皮去白丝。
2.把香蕉切成小块，放入搅拌机中，加入白糖，滴几滴柠檬汁，搅成均匀的香蕉泥，倒入小碗内，即可喂食。

 

[清之福]

苋菜水

此水味鲜，略咸。苋菜水的铁、钙含量极为丰富，能供给婴儿较多的铁和钙，是缺铁性贫血患儿的良好辅助治疗食品。制作此水，菜要煮烂，菜渣要滤净。

主料 苋菜100克。

辅料 精盐少许，水100克

制法 ① 将苋菜洗净，切丝。
② 锅置火上。放水烧沸，倒入菜丝，加入精盐煮5-6分钟，离火后，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即成。

 

[清之福]

鲜菠菜水

此菜水颜色碧绿，略有咸味，含丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素和补血的铁质。制作此菜水，菠菜要煮烂，口不宜咸。

主料 鲜菠菜叶100克。

辅料 白糖、开水各适量。

制法 ①将菠菜洗净，切成丝。
②把水烧沸，放入菠菜，加入精盐煮5-6分钟，离水，再焖10分钟，倒出汤汁，即可喂食。

 

[清之福]

西红柿汁

此汁色泽鲜红，酸甜适口，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、C，其各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉等高2-4倍。他还含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之；此外，还有锰、铜、碘等重要微量元素。这些矿物质，对婴幼儿生长发育特别有益。制作此汁要注意炊具卫生，西红柿要去皮挤汁。

主料 新鲜西红柿适量。

辅料 白糖、开水各适量。

制法 ① 将西红柿洗净，用开水烫后剥去皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
② 将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。

 

[清之福]

糖水樱桃

此食品酸甜适口，色泽鲜红，含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素B、C等多种营养素。含铁量比苹果、橘子高20倍以上，居各种水果之首，含胡萝卜素也比苹果、橘子高4-5倍。因樱桃是一种净化水果，一般婴儿都爱吃。制作中，要将樱桃核洗净，樱桃要煮烂。

主料 熟透的樱桃100克。

辅料 绵白糖15克。

制法 1. 将樱桃洗净，切去把，掏去核，放入锅内，加入绵白糖及水50克，用小火煮15分钟左右，煮烂备用。
2. 将锅中樱桃搅烂，倒入小杯中，晾凉后喂食。