～蜜汁肉骨～

[荷塘夜色]

排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出

锅内留底油 入葱姜爆香

入排骨 加适量水

加入调味：生抽 老抽(微量) 香醋 冰糖 八角 桂皮

水开后改文火焖煮约40分钟

煮至锅内的汤汁所剩不多时 盛出排骨

在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜 勾成芡汁

出锅淋在排骨上 即可

P.S.

(1)各种调味的份量可以按照自己的口味调配

上海的口味较甜 所以多放了冰糖

喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子

(2)蜂蜜受到高温营养会遭到破坏

所以加蜂蜜这一步务必在出锅前完成

 

[流浪的蚂蚁]

顶~~很好吃的呀~~~

 

[flysoul]

哇，这个做得漂亮！