moyuer 新手上路 注册 2002-03-12 消息 10,204 荣誉分数 0 声望点数 0 2002-10-24 #1 各位姐妹，有谁知道川菜的剁椒鱼头的怎么么做啊。我喜欢吃啊，虽然很辣。嘻~~~
徼八怪 Moderator 注册 2002-01-16 消息 5,878 荣誉分数 3 声望点数 0 2002-10-24 #2 我的最爱了，不过这儿好难买到剁椒呀，所以还是算了，不过应该可以找到菜谱吧？^_^
A aaa 新手上路 注册 2002-04-10 消息 1,523 荣誉分数 0 声望点数 0 2002-10-25 #6 最初由 moyuer 发布 各位姐妹，有谁知道川菜的剁椒鱼头的怎么么做啊。我喜欢吃啊，虽然很辣。嘻~~~ 点击展开... 剁椒鱼头 主料：鱼头、剁椒 辅料：姜、蒜、食用油、酱油、醋、糖、味精以及香菜或葱花 做法： 1、将鱼头洗净，放入剁碎的姜、蒜和剁椒拌匀，再加入适量的酱油、醋和少量的糖、味精腌制半小时后将腌制好的鱼头浇上适当的食用油； 2、将水烧开，放入鱼头隔水、大火蒸10―12分钟（或微波炉蒸9分钟）； 3、起锅后将少量香菜末或葱花撒在鱼头上即可。 结论： 色、香、味俱全，好吃看得见。 :banana: :banana: :banana: :banana: :banana:
最初由 moyuer 发布 各位姐妹，有谁知道川菜的剁椒鱼头的怎么么做啊。我喜欢吃啊，虽然很辣。嘻~~~ 点击展开... 剁椒鱼头 主料：鱼头、剁椒 辅料：姜、蒜、食用油、酱油、醋、糖、味精以及香菜或葱花 做法： 1、将鱼头洗净，放入剁碎的姜、蒜和剁椒拌匀，再加入适量的酱油、醋和少量的糖、味精腌制半小时后将腌制好的鱼头浇上适当的食用油； 2、将水烧开，放入鱼头隔水、大火蒸10―12分钟（或微波炉蒸9分钟）； 3、起锅后将少量香菜末或葱花撒在鱼头上即可。 结论： 色、香、味俱全，好吃看得见。 :banana: :banana: :banana: :banana: :banana:
A aaa 新手上路 注册 2002-04-10 消息 1,523 荣誉分数 0 声望点数 0 2002-10-25 #8 最初由 丫头 发布 我的最爱了，不过这儿好难买到剁椒呀，所以还是算了，不过应该可以找到菜谱吧？^_^ 点击展开... 剁椒可以自己用罐头瓶腌制，比较简单： 1.将辣椒剁碎加入调味盐； 2、在剁辣椒上面注入0.5―1CM的食用油封闭； 3、盖紧瓶盖等辣椒自然发酵7―15天即可。
最初由 丫头 发布 我的最爱了，不过这儿好难买到剁椒呀，所以还是算了，不过应该可以找到菜谱吧？^_^ 点击展开... 剁椒可以自己用罐头瓶腌制，比较简单： 1.将辣椒剁碎加入调味盐； 2、在剁辣椒上面注入0.5―1CM的食用油封闭； 3、盖紧瓶盖等辣椒自然发酵7―15天即可。
$LOL$ ∮我不认识你，也 注册 2002-02-24 消息 1,089 荣誉分数 2 声望点数 148 2002-10-27 #9 最初由 lixiaoyao 发布 还是沸腾鱼乡的沸腾鱼好吃 点击展开... 哇塞，兄长是北京的吧？我也是啊~~甚是想念沸腾鱼乡排队等位的日子，如今。。。哎~~~~
S snow2001 知名会员 注册 2002-02-27 消息 126 荣誉分数 6 声望点数 128 2002-11-01 #11 按aaa的菜谱做了剁椒鱼头，很不错，有点遗憾是感觉鱼头没挑好，不够新鲜。 剁椒是168在买的，牌子是"红翻天"湖南的. 那个店卖的鱼头最新鲜？
A aaa 新手上路 注册 2002-04-10 消息 1,523 荣誉分数 0 声望点数 0 2002-11-04 #13 最初由 snow2001 发布 按aaa的菜谱做了剁椒鱼头，很不错，有点遗憾是感觉鱼头没挑好，不够新鲜。 剁椒是168在买的，牌子是"红翻天"湖南的. 那个店卖的鱼头最新鲜？ 点击展开... 谢谢夸奖！ “红翻天”的剁椒很不错的，口感很好，呵呵，你很有眼力哦 ，我也经常买这个牌子的剁椒。
最初由 snow2001 发布 按aaa的菜谱做了剁椒鱼头，很不错，有点遗憾是感觉鱼头没挑好，不够新鲜。 剁椒是168在买的，牌子是"红翻天"湖南的. 那个店卖的鱼头最新鲜？ 点击展开... 谢谢夸奖！ “红翻天”的剁椒很不错的，口感很好，呵呵，你很有眼力哦 ，我也经常买这个牌子的剁椒。
小 小白 新手上路 注册 2002-10-02 消息 266 荣誉分数 0 声望点数 0 2002-11-06 #14 最初由 大小通吃 发布 剁椒鱼头是湘菜系列。 沸腾鱼乡的水煮鱼，倒是正宗的川菜 点击展开... 呵呵，看来老兄对吃还是很有研究的，说起来头头是道。PFPF，连菜系都分得这么清楚~
，我也经常买这个牌子的剁椒。