超市里的--特大块牛肉--做什么好啊？？？

[模样不够]

我买了个老外经常烤的大块牛肉 就是带绳的那个 好像是牛腱肉 做什么好呢
要是酱牛肉 应该怎么调汤呢？？ 谢谢回复

 

[班瑞主母]

这种大块的牛肉最好是做roast beef,烤起来比较简单，在表面撒一层黑胡椒和盐，在380度的烤箱里烤上45-50分钟就可以了，如果肉块比较厚，可以在烤的中途翻个面。烤好后切片再加上gravy，很好吃的，关键不怎么费事！

酱牛肉的话，用干黄酱最好，把干黄酱用水打淅，把牛肉切成较大的块，先用冷水煮，等把血水煮出后，倒掉血水，再将牛肉和用水打开的黄酱一起放入锅，加盐、少许生抽和酱油，依据个人口味可以再加上大料和少许糖。水要刚好没过肉，炖上一个小时左右，开始是大火，等水烧开了之后就用小火，直到牛肉用筷子可以戳穿就算是炖好了！

如果我叙述的哪里不清楚，可以提出，我会帮助解决，水平有限，请见谅！

 

[模样不够]

你可真好呀 谢谢 我去试试