凉皮制作全过程

[心璇]

凉皮制作全过程

 

[心璇]

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[心璇]

(2)

(2)面团放到水里准备洗面

 

[心璇]

(3)

洗出来的面筋

 

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(4)

洗出来的面浆

 

[心璇]

(5)

面浆放置3-4小时后,倒掉上面一层清水,然后搅匀沉淀的面糊。最后把面糊适量倒入扁平容器中蒸10来分钟。

 

[心璇]

(6)

正好后的面皮

 

[心璇]

(7)

把蒸好的凉皮切成1CM宽的长条. 面筋切成方形或长方形的小块(忘了照蒸好后面筋的照片).在凉皮的的上面放上调料.

 

[Gab mama]

好强啊！
这个也能自己做！

 

[悠着点]

PFPF!

 

[某某]

这个面筋，据说发酵一下再蒸，就是烤麸啦

 

[guesswho]

厉害！

 

[雨中的阳光]

版主就是版主。。 呵呵~

 

[旋野]

你的面团是自己发酵的面团 还是不用发酵 直接用水活的面团啊

 

[smoker]

请问面团是大米面团吗？普通的小麦面是不行的吧？我特爱凉皮啊，哪里能买得到啊？