请问一个豆浆机的问题

[开喜]

豆浆机很久没用了, 拿出来用, 找不到说明书了. 有两个关键问题想不起来了, 请问有豆浆机的大侠:

1. 豆子和水的比例是多少啊?

2. 豆子要不要事先泡一泡? (我印象是不用, 不过还是问一下.)

谢谢. :thanks:

 

[胖蹄阿克]

水和豆子是3:1
我一般是泡的,现在的豆浆机能不泡就出豆浆,那就太方便了
我是用blender的

 

[快乐的天蝎]

我是用的blender做豆浆的: 豆子要泡至少5个小时, 然后以1(豆子):6(水)(可根据口味而定)左右的比例来搅拌, 然后用纱布过滤, 将滤液烧开即可食用. :blowzy: (加一点vanilla extra 味道会更香. )

 

[开喜]

:thanks: 谢谢楼上两位. 我的是豆浆机, 我准备用1:4试试, 呵呵, 万一成功了, 我请你们喝. 来个豆浆J.

 

[挺傻]

开喜，我有个问题。听说豆浆机清洗起来比较困难，确实如此吗。谢谢哈。

 

[挺傻]

http://www.888estore.com/estore/eListDetail.jsp?prdtid=373

我在这个网站上看到，说干豆不用浸泡。

“干豆不用浸泡，省时方便，15分钟就可以做好豆浆、花生浆、绿豆沙、杏仁糊、米糊及芝麻糊。”听着真吸引人呀。

 

[开喜]

谢谢你, 挺傻. 清洗是有点麻烦, 特别是有新鲜豆浆等着你喝的时候... ... 那叫一个不情不愿啊. 不过还好啦, 可以对付. 我丢了说明书, 不知道底下盛豆子的金属小罐罐可不可以放在洗碗机里, 如果可以, 就减少好多麻烦了, 只需要把输送豆子下去的那个窄道洗干净就中, 复杂程度跟洗小孩奶瓶差不多.

 

[亚丑]

巧了，我正在查这个。
我没有豆浆机，只好参考别人的用量。
干豆一量杯或湿豆２。５量杯，１。５生水。
在找找别的豆浆机用量。
我用blender和一个过滤咖啡的东西过滤，超好用，网眼比纱布细。

 

[开喜]

试验了, 还算成功吧, 最后的成品稍微淡了一点. 谢谢各位的提示. 1:5 的比例还行. 但是用1量杯的干豆不行, 太多了. 俺那个豆浆机低下搅碎的空间小, 放半杯还行, 放多了搅不开了. 所以最后做的量不多, 两个人各一大碗就没了. 不过也就如此吧, 反正15分钟就好了, 又不需要事先泡豆子, 随做随喝, 真的是很新鲜啊.

哦,对了, 有豆浆了就该惦记油条了. 我买的油条是168的, 拿烤箱热一下, 有点皮但是还行, 当然比不上北京街头的, 但这就算不错了. 谁还有更好的招儿, 介绍一下我乐意试.

 

[快乐的天蝎]

北京烙饼

原料：
面粉500克，麻油100克。

做法：
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；

②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

 

[快乐的天蝎]

油条

原料：
面粉500克，精盐10克，凉水200毫升，油1000克。

做法：
①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓柔，至面团光滑柔韧，试伸细长不断条为止。再把面团放案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20至30次，放在案板上，对折起来，撒上干面粉，再伸溜、再对折、再撒干面；

②将面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，即可。

 

[多伦多]

不是说机械式粉碎大豆出不了营养吗？

 

[GreenGable]

Re: 油条

最初由 快乐的天蝎 发布
原料：
面粉500克，精盐10克，凉水200毫升，油1000克。

做法：
①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓柔，至面团光滑柔韧，试伸细长不断条为止。再把面团放案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20至30次，放在案板上，对折起来，撒上干面粉，再伸溜、再对折、再撒干面；

②将面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，即可。

e le.

 

[胡同里来的人]

Re: 北京烙饼

最初由 快乐的天蝎 发布
原料：
面粉500克，麻油100克。

做法：
①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；

②在皮子上抹些麻油后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；

③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。

这不是烙饼,是薄饼.用来卷东西吃的,比如烤鸭,酱肉什么的.

说到考鸭,前几天去天润吃了一次.不知是换老板了,还是换大厨了.考鸭完全没法吃了.看着就别扭,感觉是把烧鸭片皮给端上来了.失望之极!

 

[TXK]

Re: 油条

最初由 快乐的天蝎 发布
原料：
面粉500克，精盐10克，凉水200毫升，油1000克。

做法：
①取面粉，精盐倒入盆中，合成面团，反复搓柔，至面团光滑柔韧，试伸细长不断条为止。再把面团放案板上，揉搓成60厘米长的粗条，手握两端反复溜20至30次，放在案板上，对折起来，撒上干面粉，再伸溜、再对折、再撒干面；

②将面条放入滚汤的油锅中，炸至金黄色时，即可。

记得在国内都说炸油条面里要放"明凡"才起。天蝎，这个方子你自己试过吗。管用吗?周末咱也试试解解馋。