[寻找] 请问渥太华有没有五香小肚卖?

[lavie]

我在chinatown从没见过,有人知道吗?
五香的,松仁的,想着就流口水...

 

[WilliamHung]

ah 松仁小肚！

可以自己做

1、选料及配料：选不带明显筋络的瘦粪肉及硬质肥肉计100斤，猪小肚（即猪膀胱）若干个。其配料为：绿豆淀粉25斤，精盐4斤，松仁0.3斤，大葱、鲜姜花椒粉、味精、香油各适量。

　　2、拌馅及灌制：肚将料肉切成长4―5厘米，宽3―4厘米，厚0.4厘米的肉片，将配料加适量的水搅拌均匀，倒入料肉里，搅拌至有粘性为止。将洗净的小肚沥尽水分，再把肉馅灌入内，然后别签封口。

　　3、煮肚及熏肚：将灌好的小肚放入沸水中煮2―2.5小时后，再入屉在熏锅或熏炉内熏烟3―5分钟。

　　成品特点：色泽均匀，肚皮油润，肚体略带弹性，切面光泽，有松仁清香味。

 

[lavie]

难度好象比较大呀,不过图片倒是很诱人.