羊的种类较多,有山羊、绵羊、野羊等。陶宏景说:“羊有多种,入药用以青色羊(雄性山羊)为胜,次则乌羊。”又说“羊,北人引羊群以此为首,谓之头羊。”李时珍说:“生江南者为吴羊,毛短;生秦晋者为夏羊,毛长,剪毛为毡,又谓之绵羊”。羊各部分都可作药用。
≮美食性味≯
肉:热。血:咸、平。肝:苦、寒。角:咸、温。
≮美食成分≯
肉含蛋白质,脂肪,糖,无机盐,维生素A、B,烟酸等。肝含蛋白质,脂肪,糖.无机盐,烟酸及维生素A、B、C。
≮美食功用≯
羊肉暖中补虚,开胃健力。羊血解胡蔓莽草毒。羊肝养肝明目。羊角为有效的平肝熄风药,主治头风、头痛及小儿惊搐风痫,功用与羚羊角相似。
产后血虚、腹痛、褥劳(包括产褥中虚损、贫血、血枯经闭,俗称干血痨等):
当归、生姜各9~15克,精羊肉1块(约90~120克),同煮,吃肉喝汤,每日1次。(《金匮要略》产后门)。