iceblock2006
新手上路
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- 2007-10-14
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来源：大洋网-广州日报
When it Comes to Good Health and Energy
文/记者梁旭华图/Gogogo
眼瞅着台风过境之后，气温再次一点一点回升，热得连上街吃饭都没劲儿，但又不想在家吃泡饭这么惨淡。拉开冰箱瞧瞧，居然还剩下上回做面包剩下的高筋面粉，还有火腿、芝士、番茄等零碎边角料儿，哈，那就做个Pizza好了，按照b.r.o餐厅大厨教的秘方来做，只要30分钟就可以搞定。如果对自己的反应力有自信的，还可以在家人朋友前来个抛饼耍耍帅呢。
准备时间：约30分钟
材料：
pizza饼底：10斤高筋粉，水2500ML，油350ML，鸡蛋6个，糖50克，盐35克，味精35克，发酵粉2克；
pizza配料：火腿、青椒、洋葱、蘑菇等，品种和分量皆随你喜欢。
Stress And Diet: You Arent What You Eat
发酵粉2克＋水500ML＋10克糖先溶解（Ａ）；水2000ML+油350ML+鸡蛋6个+30克糖+35克盐+35克味精放一起搅拌（Ｂ）；把A和Ｂ放到10斤高筋粉里一起搅拌，搓到面团没粉粒带少许弹力为止；
常温下发酵约半小时左右，此时你会看到有少许泡泡在面团表面出现；把大面团分出一个个小面团，再把小面团捏均匀，成一饼状；在饼面先涂一层茄酱，然后再放芝士及其他料子，一般以3到5种为宜；预先把烤箱预热至230度，然后把pizza放进烤箱里烤7分钟左右，直到两面金黄即可。
When it Comes to Good Health and Energy
文/记者梁旭华图/Gogogo
眼瞅着台风过境之后，气温再次一点一点回升，热得连上街吃饭都没劲儿，但又不想在家吃泡饭这么惨淡。拉开冰箱瞧瞧，居然还剩下上回做面包剩下的高筋面粉，还有火腿、芝士、番茄等零碎边角料儿，哈，那就做个Pizza好了，按照b.r.o餐厅大厨教的秘方来做，只要30分钟就可以搞定。如果对自己的反应力有自信的，还可以在家人朋友前来个抛饼耍耍帅呢。
准备时间：约30分钟
材料：
pizza饼底：10斤高筋粉，水2500ML，油350ML，鸡蛋6个，糖50克，盐35克，味精35克，发酵粉2克；
pizza配料：火腿、青椒、洋葱、蘑菇等，品种和分量皆随你喜欢。
Stress And Diet: You Arent What You Eat
发酵粉2克＋水500ML＋10克糖先溶解（Ａ）；水2000ML+油350ML+鸡蛋6个+30克糖+35克盐+35克味精放一起搅拌（Ｂ）；把A和Ｂ放到10斤高筋粉里一起搅拌，搓到面团没粉粒带少许弹力为止；
常温下发酵约半小时左右，此时你会看到有少许泡泡在面团表面出现；把大面团分出一个个小面团，再把小面团捏均匀，成一饼状；在饼面先涂一层茄酱，然后再放芝士及其他料子，一般以3到5种为宜；预先把烤箱预热至230度，然后把pizza放进烤箱里烤7分钟左右，直到两面金黄即可。
