面粉发面真麻烦

[苦逼热狗]

这些我都是知道的
主要问题在于发面的温度掌握，还有酵母的比例

 

[胡同里来的人]

酵母一小撮(用4个手指捏)就够了.温水和面.保温建议:烤箱(低温),暖气出口,电热毯.

包子蒸好后千万别开盖,凉15分钟再开,才能不塌

这是我跟一天津大姐学的,今天贡献给北方兄弟一把.当初我第一次自己成功作成包子的时候,那叫一个得意...

 

[雨过留痕]

酵母一小撮(用4个手指捏)就够了.温水和面.保温建议:烤箱(低温),暖气出口,电热毯.

包子蒸好后千万别开盖,凉15分钟再开,才能不塌

这是我跟一天津大姐学的,今天贡献给北方兄弟一把.当初我第一次自己成功作成包子的时候,那叫一个得意...

北方兄弟........

很少有人比楼主再往南了吧,哈~~~~

 

[苦逼热狗]

在往南就剩广东，香港，云南，广西，贵州，海南了

 

[Martonical]

36-38摄氏度发酵10-15分钟就可以和面了

 

[玉簟秋]

弄个面包机就容易了。

 

[苦逼热狗]

发面效果还是没太大变化
不过比昨天好多了
猪肉白菜包子

 

[吻舞双全]

微波炉的热~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

[雨过留痕]

发面效果还是没太大变化
不过比昨天好多了
猪肉白菜包子

......................

你管这玩意叫啥????????

 

[苦逼热狗]

......................

你管这玩意叫啥????????

包子！就是面还是没发开的包子

 

[Annely]

Hi

我经常自己在家做包子，我的经验是：和好面后，在洗水池里放热水，大概到一半的时候关龙头，再把盛面的盆放入水中（盆要盖盖），大概2-3小时以后面会很松软的发起来.

我这种方法还从来没有失败过，你不妨一试.

 

[Shamanlord]

这个包子看起来很有弹性的说！！！！

 

[6rent]

我也觉得发面是一个很难的事情，我特想吃山东大馒头~但是渥太华卖的都是上海小馒头~发好面不是容易事情呢

 

[苦逼热狗]

这个包子看起来很有弹性的说！！！！

爆浆撒尿牛丸

 

[苦逼热狗]

我经常自己在家做包子，我的经验是：和好面后，在洗水池里放热水，大概到一半的时候关龙头，再把盛面的盆放入水中（盆要盖盖），大概2-3小时以后面会很松软的发起来.

我这种方法还从来没有失败过，你不妨一试.

我晚上试试，3q3q