求一个做水果蛋糕的全套细节照片+recipe =.=

[苦逼热狗]

闲在家里无聊,正好还没上班,想自己做个蛋糕吃吃.
所以想找一个做水果蛋糕的教程-.-

鉴于我曾经3次发面试图做包子失败的前提下,有劳大家同时提供一下材料的英文名字.
在168,9龙买这类东西的时候我实在是有点抓耳挠腮,完全不知道在哪里找那些东西
所以希望能在老外店里头能买到那些配料。家里2.5kg的AP面粉在我那3次失败的包子面前已经就剩下1/3了

嘴馋不是错

 

[彩虹的微笑]

为什么不看看温馨圣诞节，叫你做点心的贴呢？

 

[苦逼热狗]

哦哦哦哦，刚看到那个帖子
改天试试那个草莓蛋糕
:thanks::thanks::thanks:

 

[苦逼热狗]

自己做好的蛋糕真suck
技术差是一个因素
不过家里的材料不全也是原因之一

1. 6个鸡蛋,分出来蛋黄跟蛋清,炉子开到150度
2. 蛋黄+牛奶+砂糖+一点橄榄油,搅拌
3. 蛋清+点点醋,搅拌
4. 搅拌好的蛋黄加入cake flour,继续搅拌
5. 把蛋清跟蛋黄2个混一起,继续搅拌
6. =.=最后我加了一勺冰淇淋,继续搅拌
7. 把小号一点的模子铺上油纸,不过感觉铺得不是很均匀
8. 倒入搅拌好的材料,就近烤箱了

出来以后的成品,不行啊,不够松软
我有一个最大的问题就是,怎么计算那些牛奶/面粉一类的配料的重量啊......
大家做的时候旁边都摆着一个小秤吗?

 

[苦逼热狗]

技术差啊
没相机，手机效果也很差

 

[长头发]

掰折腾了～ 我都费了好几打鸡蛋了。。。。称也用，量杯也用。。。手动打蛋清都抽筋。。。最后做出来的海绵蛋糕从来就是扁扁的～ 失败N回的情况下，一气之下把称啥的都卖了。。。。7456

 

[苦逼热狗]

我那个看过去跟你一样不?

 

[卖和尚的小姑娘]

不是吧，没看错吧
改当住家男啦。

 

[苦逼热狗]

不是吧，没看错吧
改当住家男啦。

宅在家里很多年了

 

[彩虹的微笑]

我做过呢，很成功。呵呵

 

[彩虹的微笑]

水果蛋糕+细节

水果蛋糕制作方法原料：普通蛋糕坯、时鲜水果

蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃、草莓、奇异果等)

做法：

1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。


制作小技巧：

1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。

 

[卖和尚的小姑娘]

宅在家里很多年了

哟，谁娶了你真是福气啊。。。。

 

[Shamanlord]

做Pastry一定要秤的,由一点差错直接就会影响成品效果，不像菜谱那样多放点橄榄油少放点胡椒也无所谓,至于蛋糕做法,recipe其实很多很多，只要你严格按照比例，步骤和时间掌控去做，就一点问题都没有

 

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狗狗你那是餅吧?!

 

[*一生一世*]

男生做点心，厉害~！