求一个做水果蛋糕的全套细节照片+recipe =.=

[vvxxoo]

我最爱吃蛋糕啦！~~~`````

 

[苦逼热狗]

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狗狗你那是餅吧?!

吃起来比饼软比蛋糕硬
下回我改进改进，我在youtube看到一个不错的视频

 

[苦逼热狗]

水果蛋糕制作方法原料：普通蛋糕坯、时鲜水果

蛋糕馅料：淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃、草莓、奇异果等)

做法：

1.时鲜水果洗净切块，普通蛋糕坯横切成三等份。
2.将奶油与糖粉混合并打发。
3.用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀，上面撒些罐头装水果块。
4.盖上第二片蛋糕片，在上面抹一层奶油。
5.盖上第三片蛋糕片后，用奶油将蛋糕周围抹匀。
6.在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。


制作小技巧：

1.制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀，它们分别用来抹奶油等用途的。
2.挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
3.用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下。
4.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。

我想连蛋糕坯也一起做的，只是抹奶油上水果的话，我自己觉得不算做蛋糕

 

[苦逼热狗]

做Pastry一定要秤的,由一点差错直接就会影响成品效果，不像菜谱那样多放点橄榄油少放点胡椒也无所谓,至于蛋糕做法,recipe其实很多很多，只要你严格按照比例，步骤和时间掌控去做，就一点问题都没有

来点你们学校内部的提那密苏recipe吧

 

[握水犹凉]

楼主你太牛逼了。。。。