马踏飞燕
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- 2002-01-16
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[分享] 朝鲜泡菜的家庭制作方法
答应丫头来灌水，弄个小菜尝尝鲜吧。
在北京的时候，特喜欢朝鲜泡菜，鲜辣，就着啤酒，别有一番滋味。来到渥太华以后，发现这里的韩国泡菜贵得离谱，小小一盒要你4元。也就能塞塞牙缝。而且味道偏淡。于是想着自己做一点，问了许多韩国人，他们都是自己在家里做的。从来不去商店买，因为很贵么。
尝试的过程就省略了，搞配方花了不少时间，和大家一起分享结果吧。我老婆说，是那个味儿。
原料：
1。大白菜
2。白箩卜
3。葱头
4。姜
5。蒜
作料：
1。辣椒面，5-6 勺, 韩国的那种
2。白糖
3。盐
4。鱼露 1-2 勺
5。凉开水
制作方法:
1。白菜切成寸段，用盐暴腌，滗去水分
2。白罗卜切片
3。葱头、姜、蒜切碎沫
4。将葱头、姜、蒜、鱼露、白糖、盐、适量水和辣椒面搅拌成糊状， 倒入装有白菜、白罗卜的盆里，搅拌均匀后，放到瓶子里
5。充分拌匀，然后放到冰箱里，随吃随取
怎么样，就这么简单。
答应丫头来灌水，弄个小菜尝尝鲜吧。
在北京的时候，特喜欢朝鲜泡菜，鲜辣，就着啤酒，别有一番滋味。来到渥太华以后，发现这里的韩国泡菜贵得离谱，小小一盒要你4元。也就能塞塞牙缝。而且味道偏淡。于是想着自己做一点，问了许多韩国人，他们都是自己在家里做的。从来不去商店买，因为很贵么。
尝试的过程就省略了，搞配方花了不少时间，和大家一起分享结果吧。我老婆说，是那个味儿。
原料：
1。大白菜
2。白箩卜
3。葱头
4。姜
5。蒜
作料：
1。辣椒面，5-6 勺, 韩国的那种
2。白糖
3。盐
4。鱼露 1-2 勺
5。凉开水
制作方法:
1。白菜切成寸段，用盐暴腌，滗去水分
2。白罗卜切片
3。葱头、姜、蒜切碎沫
4。将葱头、姜、蒜、鱼露、白糖、盐、适量水和辣椒面搅拌成糊状， 倒入装有白菜、白罗卜的盆里，搅拌均匀后，放到瓶子里
5。充分拌匀，然后放到冰箱里，随吃随取
怎么样，就这么简单。
