道地的肉羹作法

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2002-10-07
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道地的肉羹作法
肉羹是好吃的台?料理,好吃的肉羹其?只有??要求,第一就是肉要好吃,第二就是?钷要道地。大家一定?迂得美代子老?在真??,其?呃?真是有道理的。因?肉羹和肉羹?通常是分檫?理的,所以只要懂得如何氧作好的肉羹肉,另外再煮一?好?就大功告成了。因此要煮出好吃肉羹,?不是那?困膣的。美代子老?在呃彦就要教大家做出好吃的肉羹肉。

肉羹肉要挑肥瘦唔中的。最好是肥瘦比例1比3,同?肉羹肉不要切太大?,最好能?一口吃下一?最唔宜。要??的材料有:亻肉、酤?、糖、狨油、香油、?醋、地瓜粉、太白粉。首先先?亻肉切成俭樘4公分?1公分的?_睿?会峒舆M唔量的狨油、少杂的糖和?醋整味,嶷半小?到一小??肉入味。

接著就把酤?倒咄嶷好的肉彦,然後加咄少杂的香油,?肉羹肉更滑嫩,然後用手用力?拌大俭?分?,?每?亻肉上面都沾?酤?。呃?步笈很重要,酤?越均?,吃起?的肉羹肉就越好吃,所以酤?的量完全要看你使用的亻肉?量而定。最後加咄少量的太白粉和地瓜粉,切?不要加太多,大概各1大匙左右即可,加太白粉和地瓜粉的用意在於?肉吃起?的口感更赜富。

??一??水,水?之後把肉羹一?一?抓咄去,等肉?色就可以?起?。肉羹肉不要煮太久,最好是九分熟即可,因?氧作肉羹的?候,把肉羹肉?咄去之後?需要加?,不必?心肉?煮熟。肉羹肉一次可以多做一些,吃不完可以放在塑您袋彦面,?好,放在上?冷?,要用的?候再拿出?解?即可。但是切?肉羹肉一定要放冷才能冷?,呃?可以延樘保存?殓。
?做好的肉羹肉真的、真的非常好吃。美代子老?有?候拿著一碗?,配著肉羹肉就呃?吃了起?,真的是太好吃了。尤其是趁?吃,味道真的很好。做好的肉羹肉不一定要煮肉羹,可以直接配?吃,也可以加上少杂青菜,快炒?分?上桌,就是一道好吃的肉羹料理。美代子老??曾?把肉羹肉,配上金?,炒出一毙金?肉羹。喜?XO狨口味的?,也可以加上XO狨拌炒,炒出?的味道真是?死人的好吃。侦真肉羹一定要吃?的,乾的照?很好吃。照我的方法,多做一?,下次吃?的?候就不怕?有料理?。
 
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