R Rainbowl 知名会员 注册 2003-11-18 消息 219 荣誉分数 1 声望点数 128 2009-09-18 #1 为什么用网上炸鸡粉的配方炸出的鸡外壳较硬? 加什么粉或调料能使之软化? 谢谢.
M m476153855 新手上路 注册 2009-08-28 消息 34 荣誉分数 0 声望点数 16 2009-10-17 #2 鸡肉用亚硝酸钠处理可以使肉容易熟，好入味和上色。要是你想让裹鸡肉的面酥脆那就在面中加焦亚硫酸钠注意用量 多了会死人
