[公告] (代)傻傻家族诚邀湘君府美食园内一决高下

[蜗牛]

最初由 小傻 发布


:blowzy: :blowzy: :blowzy:

谢谢蜗牛提示。完了，还没比，就漏怯了:blowzy:

哈哈，小傻哥哥见谅，那是我们大总管的菜，最好不要评论，不然无数同志都会………………


我曾经险些被若干人去壳，下油锅。

 

[傻哥]

最初由 小傻 发布


:blowzy: :blowzy: :blowzy:

谢谢蜗牛提示。完了，还没比，就漏怯了:blowzy:

我说茶馆找不着你, 跑这灌来了

我打听了, 这里有几位(至少一位)是chinatown中餐馆的掌勺, 科班的

不是长人家志气灭自家威风, 的确没法比, 我抱学习的态度

 

[小傻]

最初由 剑飞 发布



多谢前辈的宝贵意见，不过有几点我要补充
1）我的鸭子不是烤的， 我用的是卤水鸭， 是在卤水料里煮出来的。

俺自己只会烤鸭子，所以以为全世界的人都跟着烤呢:blowzy:

最初由 剑飞 发布

2）鱿鱼卷是有些大，因为是给朋友们吃，不是开饭店，所以我故意切得打了些，切鱿鱼卷时我在家里试过几种不同切法， 把不同切法的鱿鱼卷放到开水里煮，看它们打卷的程度， 你看到的照片上是我觉得最理想的一种切法。

精益求精。。。

最初由 剑飞 发布

3）我这道菜绝对没有沥明油，当时蜗牛，ben4 都站在我旁边，他们可以为我作证，上海菜是我用水抄过以后，用蒜容，加盐炒的，临出锅挂了一层薄薄的粉芡， 所以才会有亮晶晶的效果，至于海鲜更是用传统炒法炒的了。放蒜容，盐糖味精，还有耗油老抽炒制而成的。根本没有你所说的临出锅前沥明油一说。

那我就更得跟你学两手了。。。我用水抄蔬菜的时候，一般都在锅里放点油，为的是好看。。。

 

[蜗牛]

大傻哥，我们见过……北京人聚会的时候。


我特别想吃包子是真的……久仰你的包子了，期待中！


剑飞做饭真的好，我顶多是一个可以把饭菜弄熟程度……

 

[小傻]

最初由 大傻 发布


不是长人家志气灭自家威风, 的确没法比, 我抱干吃不干活的态度

成，你只贡献包子吧，嘿嘿，俺家还有黑马呢

 

[剑飞]

海鲜扒鸭

 

[蜗牛]

现在一看这照片，好像还可以闻见香味，嘴里的唾液也在大量分泌，真是好好吃啊啊！！！！！




好吃好吃好吃！！

 

[红袖添乱]

坚决支持剑飞弟弟！！

 

[傻哥]

最初由 蜗牛 发布
大傻哥，我们见过……北京人聚会的时候。


我特别想吃包子是真的……久仰你的包子了，期待中！


剑飞做饭真的好，我顶多是一个可以把饭菜弄熟程度……

是说在糊度小青年家那次吗? 想不起来你是哪位了:blowzy:

包子的事情好说...呵呵, 我北方人就做点面食还凑合

听丫头说剑飞是专业水准的, 有机会学习学习

 

[蜗牛]

大傻哥，我就是开始站在那，什么都不干的那个，说饺子不是我强项………………


最后给大家煮饺子来着。

 

[傻哥]

最初由 小傻 发布


成，你只贡献包子吧，嘿嘿，俺家还有黑马呢

咱家你就是黑马之一啊, 把你上次的菜单操练一把, 就能给咱家撑门面了

 

[剑飞]

最初由 小傻 发布


俺自己只会烤鸭子，所以以为全世界的人都跟着烤呢:blowzy:



精益求精。。。


那我就更得跟你学两手了。。。我用水抄蔬菜的时候，一般都在锅里放点油，为的是好看。。。

前辈果然是行家，我用水抄蔬菜的时候，也放一点油，抄堂兰的时候尤其见效果，这里恕我冒昧了，鸡和鸭我也会烤（在饭店里），在家里烤箱里烤，我还不会，试过一次，不成功，还希望前辈指点。

另外还想请前辈传授一下调包子饺子馅的配方， 俺会的不多，我的面点很弱，只会包个饺子，烙张饼，做个炒饼什么的，这方面真地想找高人指点一下。

 

[傻哥]

最初由 蜗牛 发布
大傻哥，我就是开始站在那，什么都不干的那个，说饺子不是我强项………………


最后给大家煮饺子来着。

想起来了, 是一帅哥...呵呵(我这还保留着聚会的照片呢)

 

[猫猫-噢]

真热闹啊
大家互相交流学习拉
有共同的爱好是好事嘛
呵呵

 

[Barbie]

欢迎 BARBIE到时来捧场。 CFC 有吃的 EVENTS 你好象件件没落吗

地球人都知道了:blowzy: 只要革命需要，我都到场 问题是，不是每次都具有革命性，所以我没有场场到，明白了吗？冤枉啊