For 馒头:
先发面，我一般用yeast. 将yeast和一杯温水，一勺糖搅匀，静置5-10分钟。等一层厚厚的泡沫出现，yeast is active, 就可用了。将之与适量面粉揉匀，放到一个温暖的地方，当面团成为2倍大时，再揉一次，然后再等到发置2倍大时，揉馒头。揉好后，再放半小时，凉水上锅，蒸好后不要立即揭盖。等15分钟。
小笼包：
Same process for making dough, just use whatever 馅 you like. 要想做汤包， 记着往肉馅里多搅些肉汤。我打字很慢，祝吃得好！
