小宝宝辅食问题：猪肉怎么做才会嫩啊

[射手座牛宝宝]

我用慢烧锅煮猪肉，汤很鲜了，但是肉也老了都是渣了。改用蒸锅直接蒸，也很老，用magic bullet打烂了也有渣渣，宝宝不爱吃。请教一下，猪肉怎么做才好吃哇？
ｐ．ｓ．我家宝宝一岁不到。

 

[ccc]

红烧闷肉是嫩的。煮汤的话，越煮越柴。

红烧闷肉得用五花肉，或者带肉皮、有点肥肉的肉才行。不必吃肥肉，但是得有肥肉才好吃。

 

[YY...]

红烧闷肉是嫩的。煮汤的话，越煮越柴。

红烧闷肉得用五花肉，或者带肉皮、有点肥肉的肉才行。不必吃肥肉，但是得有肥肉才好吃。

3c村长啥都知道
以后有不懂的就直接向村长请教就好了

 

[ccc]

3c村长啥都知道
以后有不懂的就直接向村长请教就好了

你看我不搭话的事情,都是不知道的。:blowzy:

 

[wiiwii]

我用慢烧锅煮猪肉，汤很鲜了，但是肉也老了都是渣了。改用蒸锅直接蒸，也很老，用magic bullet打烂了也有渣渣，宝宝不爱吃。请教一下，猪肉怎么做才好吃哇？

用带皮的蹄膀啊

 

[pinkbubble]

把肉打碎了做丸子吃。

 

[射手座牛宝宝]

谢谢村长和大家的回答，忘了解释了，我家宝宝一岁不到，不可能给他吃蹄膀红烧肉吧？肉丸子他也没法子嚼。所以想问问各位是怎么给宝宝做猪肉辅食的？？:blink:

 

[Cun_Min]

I always made dumplings with ground pork when he was that young. He enjoyed. Making meatballs is a good idea too.

 

[patrick.li]

我的做法是这样的：
先把猪肉打碎了（或者直接在超市买现成的猪肉馅）用凉开水泡上1-2小时，接着把水倒在锅里烧开，把血沫子撇掉，在等水开的时候把蛋清打到猪肉碎里搅拌均匀，然后把搅拌好的猪肉碎倒水里一起煮沸，关火前放一点点盐提升猪肉的香味（其他味料一概不要放），最后把蛋黄丢进去，关火，盖盖。
猪肉水是我们全家的至爱，每次至少要半磅猪肉碎，然后加4个鸡蛋。猪肉碎加入蛋清后会变得比较嫩滑一些。老大每次都能吃正常饭碗两碗。老二在一岁前主要喝水，吃掉蛋黄，猪肉碎就只是吃一点点。如果宝宝嫌猪肉腥，可以放一两片薄薄的姜片。

 

[wiki]

我用慢烧锅煮猪肉，汤很鲜了，但是肉也老了都是渣了。改用蒸锅直接蒸，也很老，用magic bullet打烂了也有渣渣，宝宝不爱吃。请教一下，猪肉怎么做才好吃哇？
ｐ．ｓ．我家宝宝一岁不到。

你用的肉不对吧，买Costco的side rib，怎么炖都很嫩。
但是你能肯定宝宝是因为不嫩不肯吃吗？这么大的小人很难说呢。
实在不行就肉末蒸蛋，肯定嫩。
我家小的很少吃猪肉，一般都给organic鸡腿肉吃。

 

[Isabel]

我就是清水煮熟了用blender打成细末。我的那个blender可以打得很细，就像卖的婴儿罐头一样。一岁前小人儿没什么意见。

市售的猪肉馅不好，一般都是部位不好才做肉馅。里面可能有筋。
从营养上来说，猪肉不如牛肉和鸡肉，所以我经常喂的是牛肉鸡肉，方法一样。

 

[幕天席地]

我们猪肉就吃排骨，大的啃，小的也啃，不愿意啃就打碎了吃。丸子，我们1岁不到就咬着吃了，LZ怕担心就打碎了吃吧。

 

[sunny_cctv]

organic鸡腿肉和牛肉到哪买啊

 

[Cun_Min]

organic鸡腿肉和牛肉到哪买啊

Farm boy

 

[artart]

看了妈妈们回帖有个问题 不是说一岁不到不让吃调味料，蛋清，肥肉吗？怎么你们都加了？