小宝宝辅食问题：猪肉怎么做才会嫩啊

[Sean Mama]

我家小的很少吃猪肉，一般都给organic鸡腿肉吃。

你家的organic鸡肉在哪里买？我除了在CARP MARKET见过外，暂时在各大超市还没有看见过没有用激素（Hormone）饲养的鸡。现在我在超市找到的最好的鸡只能是Vegetable grain-fed, raised without antibiotics的。至于牛肉和猪肉都可以买到Vegetable grain-fed,raised without Hormone and antibiotics。

 

[圆oo圆]

那种CORN HEN， 有谁买过？ 有用过激素么？

 

[Sean Mama]

那种CORN HEN， 有谁买过？ 有用过激素么？

如果包装上没有说明没有用激素，那就是用了。

 

[绽放927]

我是用排骨煲汤，啥也不放，然后等排骨烂了就除去骨头剁碎，跟蔬菜一起煮面条或者粥。煮好后再用magin bullet简单打一下。貌似牛牛还能接受。

 

[射手座牛宝宝]

谢谢各位爸爸妈妈们的回答，宝宝就喜欢吃鸡腿还有鱼，我正在较劲心思给他换花样呢。，li老师的肉末汤很有意思，改天试试看。他现在连碎肉都不肯吃，更别提饺子或者肉丸子了
@wiki：我用costco的rib炖汤，结果汤很鲜肉却很烂很柴，所以宝宝只爱喝汤，难道是我煲太久了？

@Seam Mama: 您在哪里买的猪肉牛肉？farm boy 吗？我在loblaws 没找到。
@牛妈：这娃最近有点厌食，高兴时候吃一碗，不高兴的时候放high chair 里就哭 *我很无语*

 

[射手座牛宝宝]

@artart: 我还没给蛋青，都是蛋黄，瘦肉，鸡腿，鱼，或者骨头汤。

 

[patrick.li]

在蒸肉饼的时候，如果不放蛋清，可以考虑柠檬汁（非浓缩的那种），大厨教腌肉时都会说用新鲜果汁最好，例如瓜囊，可是过后的清理工作我嫌麻烦。有时候我也用点蕃薯粉，效果也还行。
那个猪肉水，要换成鸡肉或牛肉其实也没问题，只是牛肉水比较燥热，所以我们家基本就每个月只喝2-3次牛骨头汤。

 

[Sean Mama]

@Seam Mama: 您在哪里买的猪肉牛肉？farm boy 吗？我在loblaws 没找到。

我家的肉都在loblaws和superstore买，叫“free from"，是绿色标签并有农民照片的那种。我在前面说过，即使是这个牌子的鸡，也只是Vegetable grain-fed, raised without antibiotics的，但牛肉和猪肉是Vegetable grain-fed,raised without Hormone and antibiotics，你读读标签下面的字就知道了。farm boy是我的首选，因为他们的产品多是附近的，够新鲜，但farm boy离我家很远，不过明年春就在我家门开一家。其他店都不用去了。

 

[射手座牛宝宝]

我家的肉都在loblaws和superstore买，叫“free from"，是绿色标签并有农民照片的那种。我在前面说过，即使是这个牌子的鸡，也只是Vegetable grain-fed, raised without antibiotics的，但牛肉和猪肉是Vegetable grain-fed,raised without Hormone and antibiotics，你读读标签下面的字就知道了。farm boy是我的首选，因为他们的产品多是附近的，够新鲜，但farm boy离我家很远，不过明年春就在我家门开一家。其他店都不用去了。

谢谢Sean Mama,我在loblaws只买过Free from 鸡胸肉，没找到猪肉和牛肉，我再去那儿或者farm boy 仔细找找，一定是我粗心错过了。

 

[射手座牛宝宝]

在蒸肉饼的时候，如果不放蛋清，可以考虑柠檬汁（非浓缩的那种），大厨教腌肉时都会说用新鲜果汁最好，例如瓜囊，可是过后的清理工作我嫌麻烦。有时候我也用点蕃薯粉，效果也还行。
那个猪肉水，要换成鸡肉或牛肉其实也没问题，只是牛肉水比较燥热，所以我们家基本就每个月只喝2-3次牛骨头汤。

谢谢！我平时比较懒，通常直接放一块水果:blowzy:

 

[Isabel]

我家的肉都在loblaws和superstore买，叫“free from"，是绿色标签并有农民照片的那种。我在前面说过，即使是这个牌子的鸡，也只是Vegetable grain-fed, raised without antibiotics的，但牛肉和猪肉是Vegetable grain-fed,raised without Hormone and antibiotics，你读读标签下面的字就知道了。farm boy是我的首选，因为他们的产品多是附近的，够新鲜，但farm boy离我家很远，不过明年春就在我家门开一家。其他店都不用去了。

倒是没有注意到这个细微的差别。看来还是猪肉和牛肉好点。
另外Loblaws专卖organic food的冷柜里有种chick nugget or strip似乎说用的是organic的鸡。不过它的盐太多了，3块nugget就有24%，所以没试过。

 

[Isabel]

谢谢Sean Mama,我在loblaws只买过Free from 鸡胸肉，没找到猪肉和牛肉，我再去那儿或者farm boy 仔细找找，一定是我粗心错过了。

有是有的，不过种类（肉的部位）和数量都很少，而且不是每天每种都有。

 

[Cun_Min]

Farm Boy是我买有机肉的首选。 我发现loblaws会便宜些，但质量和等级上有些差别。 如果有时间，我就自己绞肉。

另外，记得一本健康杂志上说：吃肉吃腿多的少比吃腿多的肉健康；吃草的动物的肉比较健康。 这样说的话，就变成：鸡，牛，猪的顺序。

鸡肉我给儿子买有机的，因为北美的普通鸡内含生长素太高。 牛肉是给孩子补铁的。我觉得猪肉可以适量给孩子吃，但不必作为主要的蛋白质来源。

我希望大家如果有能力请买有机肉，因为我以前经常去的一家店撤了有机肉的柜台，就是因为购买力太低，商店总得扔过期的肉，所以他们也不得以撤了。

 

[Isabel]

Farm Boy是我买有机肉的首选。 我发现loblaws会便宜些，但质量和等级上有些差别。 如果有时间，我就自己绞肉。

另外，记得一本健康杂志上说：吃肉吃腿多的少比吃腿多的肉健康；吃草的动物的肉比较健康。 这样说的话，就变成：鸡，牛，猪的顺序。

鸡肉我给儿子买有机的，因为北美的普通鸡内含生长素太高。 牛肉是给孩子补铁的。我觉得猪肉可以适量给孩子吃，但不必作为主要的蛋白质来源。

我希望大家如果有能力请买有机肉，因为我以前经常去的一家店撤了有机肉的柜台，就是因为购买力太低，商店总得扔过期的肉，所以他们也不得以撤了。

请问你用什么工具自己绞肉呢？我一直觉得卖的肉馅不可靠。

 

[Cun_Min]

KitchenAid Mixer.

After I started to make my own ground meat, I understood why the chefs ground meat themselves.