ccc 难得糊涂 管理成员 VIP 注册 2003-04-13 消息 241,073 荣誉分数 37,883 声望点数 1,393 2010-12-15 #46 ■■■ 说: 周末要去朋友家烤肉,那种牛肉最好? 点击展开... 选最贵的牛排。
xuancathy36 新手上路 注册 2010-08-04 消息 208 荣誉分数 15 声望点数 28 2010-12-16 #47 ■■■ 说: 周末要去朋友家烤肉,那种牛肉最好? 点击展开... 我个人认为,烤的话,最方便的是striploin(也称new york),大小合适,肥瘦相宜,容易熟。过熟也不会太老。rib eye则是,肥香肥香的,流油的。看喜好喽。这些是可以生肉一大块放上面直接烤的。 如果是事先腌制的话,牛仔骨很好,sirloin切片也行。
■■■ 说: 周末要去朋友家烤肉,那种牛肉最好? 点击展开... 我个人认为,烤的话,最方便的是striploin(也称new york),大小合适,肥瘦相宜,容易熟。过熟也不会太老。rib eye则是,肥香肥香的,流油的。看喜好喽。这些是可以生肉一大块放上面直接烤的。 如果是事先腌制的话,牛仔骨很好,sirloin切片也行。
xuancathy36 新手上路 注册 2010-08-04 消息 208 荣誉分数 15 声望点数 28 2010-12-16 #48 ccc 说: 选最贵的牛排。 点击展开... 最贵的应该是tender loin,这个是不能BBQ的,因为肉质过于细嫩多汁,bbq会破坏口感,失去tender lion应有的味道,和肉的价值。 不过非要烤也没人拦着,在加拿大打labour的博士不是一山一山的么。
ccc 说: 选最贵的牛排。 点击展开... 最贵的应该是tender loin,这个是不能BBQ的,因为肉质过于细嫩多汁,bbq会破坏口感,失去tender lion应有的味道,和肉的价值。 不过非要烤也没人拦着,在加拿大打labour的博士不是一山一山的么。
wiiwii honey VIP 注册 2008-01-31 消息 25,247 荣誉分数 1,786 声望点数 373 所在地 崎玉县新座市 2010-12-16 #49 xuancathy36 说: 最贵的应该是tender loin,这个是不能BBQ的,因为肉质过于细嫩多汁,bbq会破坏口感,失去tender lion应有的味道,和肉的价值。 不过非要烤也没人拦着,在加拿大打labour的博士不是一山一山的么。 点击展开... 这和加拿大打labour的博士有鸟毛关系啊? 而且那个博士如果是加拿大拿的,还真没见过那博士去打LABOUR工的.:blink::blink::blink:
xuancathy36 说: 最贵的应该是tender loin,这个是不能BBQ的,因为肉质过于细嫩多汁,bbq会破坏口感,失去tender lion应有的味道,和肉的价值。 不过非要烤也没人拦着,在加拿大打labour的博士不是一山一山的么。 点击展开... 这和加拿大打labour的博士有鸟毛关系啊? 而且那个博士如果是加拿大拿的,还真没见过那博士去打LABOUR工的.:blink::blink::blink:
xuancathy36 新手上路 注册 2010-08-04 消息 208 荣誉分数 15 声望点数 28 2010-12-17 #50 wiiwii 说: 这和加拿大打labour的博士有鸟毛关系啊? 而且那个博士如果是加拿大拿的,还真没见过那博士去打LABOUR工的.:blink::blink::blink: 点击展开... 比喻,懂不?tender loin做BBQ,失去肉的价值,博士打labour,失去学历的价值。
wiiwii 说: 这和加拿大打labour的博士有鸟毛关系啊? 而且那个博士如果是加拿大拿的,还真没见过那博士去打LABOUR工的.:blink::blink::blink: 点击展开... 比喻,懂不?tender loin做BBQ,失去肉的价值,博士打labour,失去学历的价值。
C coolslight 新手上路 VIP 注册 2010-07-29 消息 386 荣誉分数 37 声望点数 38 2010-12-17 #51 个人意见: tender loin 肉嫩,用GRILL烤容易糊。如果一定要用BBQ的话,火后一定要适中,以不要把汁烤出来为原则。 记得tender loin中间那部分叫filet mignon,costco大概$20一公斤。下面是个tips how to grill filet mignon http://www.grillingcompanion.com/grilling-filet-mignon/ Grilled Filet Mignon [ame="http://www.youtube.com/watch?v=ug-AAmTkbSc"]http://www.youtube.com/watch?v=ug-AAmTkbSc[/ame]
个人意见: tender loin 肉嫩,用GRILL烤容易糊。如果一定要用BBQ的话,火后一定要适中,以不要把汁烤出来为原则。 记得tender loin中间那部分叫filet mignon,costco大概$20一公斤。下面是个tips how to grill filet mignon http://www.grillingcompanion.com/grilling-filet-mignon/ Grilled Filet Mignon [ame="http://www.youtube.com/watch?v=ug-AAmTkbSc"]http://www.youtube.com/watch?v=ug-AAmTkbSc[/ame]
ccc 难得糊涂 管理成员 VIP 注册 2003-04-13 消息 241,073 荣誉分数 37,883 声望点数 1,393 2010-12-17 #52 xuancathy36 说: 最贵的应该是tender loin,这个是不能BBQ的,因为肉质过于细嫩多汁,bbq会破坏口感,失去tender lion应有的味道,和肉的价值。 不过非要烤也没人拦着,在加拿大打labour的博士不是一山一山的么。 点击展开... I said:"选最贵的牛排。"
xuancathy36 说: 最贵的应该是tender loin,这个是不能BBQ的,因为肉质过于细嫩多汁,bbq会破坏口感,失去tender lion应有的味道,和肉的价值。 不过非要烤也没人拦着,在加拿大打labour的博士不是一山一山的么。 点击展开... I said:"选最贵的牛排。"
wiiwii honey VIP 注册 2008-01-31 消息 25,247 荣誉分数 1,786 声望点数 373 所在地 崎玉县新座市 2010-12-17 #53 xuancathy36 说: 比喻,懂不?tender loin做BBQ,失去肉的价值,博士打labour,失去学历的价值。 点击展开... 完全没有文化的说, 前者是浪费,后者是废物利用,懂不?
C cmah CFC首席反赌代言人 VIP 注册 2008-08-27 消息 8,892 荣誉分数 318 声望点数 93 2010-12-17 #54 wiiwii 说: 完全没有文化的说, 前者是浪费,后者是废物利用,懂不? 点击展开... 偶还正想看看你怎么回那帖。。。 你给整圆了。。。 说得我这没有文化的人心里这爽。。。 你说村长不会轮砖头吧?
wiiwii honey VIP 注册 2008-01-31 消息 25,247 荣誉分数 1,786 声望点数 373 所在地 崎玉县新座市 2010-12-17 #55 cmah 说: 偶还正想看看你怎么回那帖。。。 你给整圆了。。。 说得我这没有文化的人心里这爽。。。 你说村长不会轮砖头吧? 点击展开... 村长打LABOUR工了? 博士还是很有用的,不过不是全部而已..... 服了我吧?咱和人都嘴死的都可以说成活的
cmah 说: 偶还正想看看你怎么回那帖。。。 你给整圆了。。。 说得我这没有文化的人心里这爽。。。 你说村长不会轮砖头吧? 点击展开... 村长打LABOUR工了? 博士还是很有用的,不过不是全部而已..... 服了我吧?咱和人都嘴死的都可以说成活的