问个柴米油盐的问题

[GYGY]

对，上面还要锡纸盖上，不然会太干。这个方子就是连蒸带烤。

是不所有烤东西上面都要用锡纸盖上啊，我以前都没盖过。

 

[ccc]

看了看，似乎都没有回答LZ的问题。

 

[苦逼热狗]

直接椒盐排骨啊.........finger licking good! oven preheat以后正面跟背面各15分钟。我个人更喜欢烤出来的味道。

 

[mugua]

看了看，似乎都没有回答LZ的问题。

For sure, oven will cost more (very very common sense!). The real difference will depends on which burner used and the oven size. In general, oven will cost 2 to 6 times more electricity.

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[闲哥]

很多人家有那种小烤炉, 估计能省点电.

省钱不省钱的, 节约能源总是健康的生活方式.

 

[GYGY]

直接椒盐排骨啊.........finger licking good! oven preheat以后正面跟背面各15分钟。我个人更喜欢烤出来的味道。

我也喜欢娇盐排骨。不过因为有２孩子，不想让他们吃的太咸了。更喜欢这里店里卖的那种味道的。买好贵啊，我们家一餐要吃２大排，近２０快钱就没了，比餐馆点个菜还贵。没有人会做那种吗？我问了下同事，他们说的我没弄明白，而且他们说要煮２，３个小时。

 

[GYGY]

For sure, oven will cost more (very very common sense!). The real difference will depends on which burner used and the oven size. In general, oven will cost 2 to 6 times more electricity.

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2-6 times...

 

[GYGY]

看了看，似乎都没有回答LZ的问题。

那村长帮忙全面回答下，或者帮查查。我这啥都给block了。

 

[GYGY]

要下班回家了。看来没人会做那店里的排骨了。谢谢大家回帖。

 

[ccc]

要下班回家了。看来没人会做那店里的排骨了。谢谢大家回帖。

I buy cooked ones from stores.

 

[ccc]

For sure, oven will cost more (very very common sense!). The real difference will depends on which burner used and the oven size. In general, oven will cost 2 to 6 times more electricity.

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[darkchild]

其实烤排骨很简单，调好酱抹排骨上腌一会儿，然后包起来放烤箱烤，快熟的时候把打开让表面烤脆点。

 

[cmah]

看了看，似乎都没有回答LZ的问题。

用老魏的话说：该拍还得拍，不拍白不拍。

俺刚学着用高压锅煮排骨（35分钟），肉烂，但是不入味。 又试了一下三西的方法，飞水后，糖盐酱油先炒一下，改善很多。

 

[wiki]

推荐一个更好做的秘制烧排骨

做法会场简单，味道会场的好：

原料：
Costco backrib，顺着排骨切条
韩国烧烤酱，我用的是Kalbi酱
Optional：少许生抽

方法：
1。把排骨冲洗干净放入一小锅内，无需去血水
2。加韩国烧烤酱，需要比较大的量，要完全盖过排骨，还略多一点儿。
3。适量加生抽（也可以不加，看自己口味）
4。大火煮开后转小火，45分钟到一小时汤汁基本收干为止既好。

备注：这个方子完全不需要加水，也不用提前腌，就用韩国烧烤酱调味。觉得甜的加少许生抽，不加也可以。