精华 今天晚上吃什么?

Jingle

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  • 小莲叶太可爱了,怎么弄的?
     

    胖嫂子

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    蒜茸粉丝虾.

    按照蒜茸扇贝的方子制做,简单又好吃.
    喜欢你的蒜茸粉丝虾,一定超好吃,家里粉丝没了,不然今晚的菜就是它了,呵呵。
     

    CanChn

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    喜欢你的蒜茸粉丝虾,一定超好吃,家里粉丝没了,不然今晚的菜就是它了,呵呵。
    谢胖嫂的肯定。
    的确是很好吃,特别是粉丝的味道那是相当的好。
     

    ottawer

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    胖嫂子,我很爱吃油饼。求做法!
     

    胖嫂子

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    2011-09-29
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    糖油饼的具体制作方法)

    原料:(5到6口人的量)
    白面团所需材料:
    中筋面粉 500g
    水 350g
    发酵粉 2大匙
    糖面团所需材料:
    红糖 100g
    中筋面粉 100g
    水 适量
    发酵粉 1小匙

    具体制作方法:
    1.红糖,面粉,放在一起搅拌均匀,然后再加入适量水,水不用太多,因为有糖,面团软度和耳垂差不多就可以了。

    2.把面团揉到表面光滑就可以了,盖上盖子醒发

    3.白面团的所有材料放在一起搅拌均匀,然后揉到表面光滑,面团软硬度和耳垂差不多就可以了,然后发酵到两倍大。现在天气很热,一会儿就发起来了

    4.醒发好的面团排气之后,案板上抹上薄薄一层油,取一小块儿面团大概35到45g左右,放在案板上

    5.糖面团均匀都分成小块儿大概10g左右每个小面团

    6.把糖面团放在白面团上面,用手压一下,手上也要沾些油

    7.用擀面杖把面团擀开8.用小刀在面皮上划上3刀。9.锅中放入适量油,等油温7成左右的时候,放入擀好的油饼,如果放入锅里的油饼马上就彭起来,说明油温够,如果没有迅速彭起来,就还要等油温热一下
    10.等油饼一面炸到金黄色,翻面炸另一面,等两面金黄色就可以了,非常快就熟了。出锅控一下油就可以吃了。趁热吃特别好吃。
     

    ottawer

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    谢谢了。有空照着做。发酵粉 叫baking powder么?

    500g=多少ml? 家里只有量杯,没有称。
     

    胖嫂子

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    应该是yeast,才能把面发2倍大,baking powder达不到这个效果。这方子也是网上搜的,我用的yeast。
    500g=?ml? 如果是水应该一样吧,如果是500g面大概比500ml多一些吧,不确定。
     

    graceliuzhang

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    jj和胖嫂哪去啦,等着看美食,脖子都一尺长了:)
     
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