昨天买的一大块带骨头的肉,约20磅。今天一早起来先切肉。肉切大片,刀不快,切着挺费劲,耗时约1个小时。骨头直接炖汤了。称了称切好的肉,约13斤,一大盆子。按照网上的配方,买齐了配料,腌了1小时。配料中国店都有。肠衣是在海皇旁边那个杂货店买的,前两天有同学说过,那儿的肠衣不太结实,今天算体会了,稍后细说。Loblaws也去问过,现在不卖肠衣了。腌好了,准备灌了。网上说用大可乐瓶子,削去一半,倒过来灌。试了一下,不太好用,原因是那个口太小,进的太慢。又找了个油桶,口又太大,肠衣的口包不上。最后找了个小孩的饮料瓶子,刚好合适,用擀面杖往里捣,灌起来快多了。很快问题又出现了,肠衣不结实,挤着挤着,个别地方就破了。破的地方就得扎住,耗时很多。后来发现,肠衣和肠衣也不太一样,有的就宽,不容易破,还好挂住瓶口。有的就窄,容易破。要想省事就多买点,不好的直接放弃。忙活到下午五点,终于完成。挂起来,风干。等过10天半个月,应该就好了。
错啦,那瓶二锅头是从北京背来的;后来开的一瓶精品二锅头也是从北京机场买的。。用了多少只有大师傅ANAKIN知道,剩下的给老枪留着啊。。
刚帮COSTCO插播了一个KITCHENAID STAND MIXER的广告,再插播个咖啡的。。那个咖啡是正宗牙买加蓝山咖啡,COSTCO正在卖。。平时1KG装的卖
http://www.costco.ca/Browse/Product.aspx?Prodid=10314059