给村民们推荐一口好锅！！！

[cheerup]

实验室的只是液体容器，氧化层不容易损坏，可是当炒锅使就避免不了和铲子的碰撞，开一个小口就容易蔓延了。
所以大家还是要慎重！
甚至我LP想买铸铁锅我也持怀疑态度，虽然我小时侯农村似乎都是铸铁锅，但是还是觉得里面杂质比较多。
T&T有一款底儿算是平的铸铁锅，一直没放手去买。

当然，要感谢楼主的好意！

yes, wear off of coating will leak aluminum directly to foods.

 

[frank.Irvine]

泰迪宝贝

实验室的只是液体容器，氧化层不容易损坏，可是当炒锅使就避免不了和铲子的碰撞，开一个小口就容易蔓延了。
所以大家还是要慎重！

甚至我LP想买铸铁锅我也持怀疑态度，虽然我小时侯农村似乎都是铸铁锅，但是还是觉得里面杂质比较多。
T&T有一款底儿算是平的铸铁锅，一直没放手去买。

当然，要感谢楼主的好意！

是啊! 俺的菜煮得不好，可就爱震锅，一边炒一边抛，上菜举锅，还得敲敲打打。

这是乐趣啊，要是铲子的碰撞就坏锅了，多好的锅，也不花那钱。

 

[百发百中]

faint

不是铝， 是氧化铝，其坚硬程度相当高，而且和大多数酸碱都不翻译。不信你到实验室里去看，盛硝酸的瓶子都是铝的，就是因为上面有氧化铝保护膜。

各位可以放狗搜一下，hard anodized cookware safety。

决定用我的化学知识挑战化学家。

氧化铝是两性的物质，是既可跟酸反应，又能跟碱反应的物质。
Aluminium oxide （ Al2O3）

with acid: Al2O3+HCl=AlCl3+H20
with base: Al2O3+NaOh=NaAlO2+H20
（待平衡方程式）


氧化铝在酸性环境会分离出离子铝。 这对山西人或陕西人不是个好的信号。

NaAlO2即偏铝酸钠，好像不是食用的东西。

 

[cheerup]

[/color]



是啊! 俺的菜煮得不好，可就爱震锅，一边炒一边抛，上菜举锅，还得敲敲打打。

这是乐趣啊，要是铲子的碰撞就坏锅了，多好的锅，也不花那钱。

你忘了说锅还可拿來和老婆对敲对打, 这也是乐趣啊

 

[KIKI&COCO]

是啊! 俺的菜煮得不好，可就爱震锅，一边炒一边抛，上菜举锅，还得敲敲打打。

这是乐趣啊，要是铲子的碰撞就坏锅了，多好的锅，也不花那钱。

您这是大厨的架势啊

买个硅胶的铲子就不用担心敲坏锅了

 

[ilaugh]

您这是大厨的架势啊

买个硅胶的铲子就不用担心敲坏锅了

用这个种铲子没响劲，还敲锅干什么？！

 

[小村故事]

问一句，炸药店卖的韩式炒锅煎锅是啥材质的？外表是仿石锅的，很好用，可是最近出现了仿石锅层掉层，露出里面材质的现象，害怕对身体不好。。。

 

[frankzh1981]

sears有个德国锅不错

 

[常咨询]

活得真仔细，这个毒，那个害的，怎么还能进加拿大市场？

 

[zhangliottawa]

问一句，炸药店卖的韩式炒锅煎锅是啥材质的？外表是仿石锅的，很好用，可是最近出现了仿石锅层掉层，露出里面材质的现象，害怕对身体不好。。。

OMG。那就退货?

 

[小村故事]

OMG。那就退货?

用了一段时间了，掉层的范围不小，而且我们都是用竹铲炒得，难道这也不行？不知道里面的物质加热了是否有害，都搁置不用了。

 

[一帆风顺]

一直用铁锅（确切是钢锅）的飘过。

 

[joyjoy]

sears有个德国锅不错

Can you tell brand name? and why it is good?

 

[Hellomonkey]

同问炸药店卖的韩式炒锅煎锅

 

[Anakin]

不推荐铝锅