如此晒腊肉

[bluetone]

等哪天方块字不见了，臭豆腐仍未绝种。

您这一代算交代了，能吃啥想吃啥就吃啥吧。您孩子吃臭豆腐，吃咸肉吗:blink::blowzy:

 

[ccc]

臭豆腐能有那么大魅力？下次去大统华偷偷观察一下，有多少人买

我一大学同学，某一省部级首长家大小姐，早餐必吃臭豆腐。她一来，我们就把她赶到旁边桌子去吃。

 

[lifeisfun]

爱吃哪一口主要是从小习惯的口味, 跟健康不健康多大岁数并没有关系.



90后吃的东西, 不健康的更多.

我想至少不比现在的炸薯条，洋快餐不健康吧，实际就是一口味，以前吃过就喜欢，何必非得90后也的喜欢。

 

[ccc]

您这一代算交代了，能吃啥想吃啥就吃啥吧。您孩子吃臭豆腐，吃咸肉吗:blink::blowzy:

臭豆腐我是从来不吃。咸肉，人人爱吃！

 

[有时候]

四张以下的人是80后，他们成长的年代食物丰富，家里很少吃咸肉了，新鲜的鸡鱼肉蛋人孩子都懒得吃，谁吃那么咸的肉？

估计咱俩观察到的都只是片面的现象, 实际情况是, 有人爱吃, 有人不爱吃, 天下每个人的口味是很不同的.

我儿子8岁, 在加拿大出生, 桌子上摆一盘新鲜肉一盘辣肉, 孩子只吃辣肉.

 

[ccc]

估计咱俩观察到的都只是片面的现象, 实际情况是, 有人爱吃, 有人不爱吃, 天下每个人的口味是很不同的.

我儿子8岁, 在加拿大出生, 桌子上摆一盘新鲜肉一盘辣肉, 孩子只吃辣肉.

我发现，这里长大的孩子，喜欢吃口味重的东西。

 

[lifeisfun]

臭豆腐我是从来不吃。咸肉，人人爱吃！

臭豆腐也好吃，油炸臭干。

 

[ccc]

臭豆腐也好吃，油炸臭干。

上海宁的最爱。

 

[mimi_ge]

有没有腌肉的方子。共享一下

两种做法：

1.熟肉做法

先把五花肉或猪腿肉开水烧熟。取出。再把老抽烧开，加料酒，盐，糖，再把肉倒进去，小火炖半小时。最后把酱油连带肉一起装大盆，等冷却后，放冰箱，最起码24小时，需要翻面。要吃时，取出切片。



2.生肉做法。

把生肉与老抽，盐，糖，料酒，花椒混合，搅拌，浸透，翻面，放冰箱24小时后，拿出吊在车库里面。吃时，需隔水蒸。

 

[ccc]

我记得以前老家的时候，我们家隔壁过年前做了好多腊肉香肠吊在阳台上晾。结果某天夜里被贼人用长竹竿全挑走了。

看来，在车库里“晒”是个办法。

 

[某某]

腊肉和咸肉不一样的。

咸肉泛指用食盐保存和调味的肉类，主要是猪肉。一般不包括同时采用其他保存方法的，比如腊肉（风干），熏肉包括烟肉（加热）等。
http://zh.wikipedia.org/zh-cn/咸肉

腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
http://baike.baidu.com/view/22204.htm

 

[mimi_ge]

臭豆腐还算可以接受的食物。

宁波人还爱吃臭冬瓜呢。那味道，我上海人都吃不消。

 

[ccc]

腊肉和咸肉不一样的。

咸肉泛指用食盐保存和调味的肉类，主要是猪肉。一般不包括同时采用其他保存方法的，比如腊肉（风干），熏肉包括烟肉（加热）等。
http://zh.wikipedia.org/zh-cn/咸肉

腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
http://baike.baidu.com/view/22204.htm

专家！

你家多做点啦。

 

[TIFF]

借这说腊肉的楼问一下，我一直有个疑问，就是在deli counter买的午餐肉，是怎么做出来的啊？就看着一大块一大块长圆形的火鸡肉鸡肉什么的摆在哪儿，可是哪儿有那么大的火鸡和鸡啊？还有，那味是怎么浸入这么大块的肉里头去的？这种肉健康吗？

 

[某某]

专家！

你家多做点啦。

我没做过 :blowzy::blowzy::blowzy: 我总是口头砖家

倒是买了两大只猪腿，老爸准备做咸肉和香肠 :bounce::bounce::bounce: