请教TNT买的1颗酒曲适合多少糯米

[lcy_1946]

可以不用糯米，用普通的米？或者玉米？

可以不用糯米 可以用珍珠米 但不需要淋飯 只是用攤飯

 

[lcy_1946]

才明白，为什么有的是甜味，有的是酒味了～

初初有甜味時放入雪櫃 就不會好快變酒味了

 

[hzw]

酒釀 :
又名, 甜酒釀. 即未榨出酒之米酵 .
性味 :
甘,辛,溫 .
成分 :
含糖,有機酸,乙醇, 維生素(B1 B2) .
功能 :
性善竄透,用以佐葯,活血行經,散結消腫等.
市面上的酒釀 質量如何 只有你自己判斷 假如你為了安心些 你根本上可以DIY的 而且在現在天氣下 你可以很容易就可以做出真正的 毫無另類其他東西的甜酒釀 而且可以享受DIY的樂趣 而且原料極會簡單 但是有一樣就是你最好是吃珍珠米飯的
其他就是去買一包酒餅丸了 就這兩個條件 你就可以不費吹灰之力 來製造甜酒釀了
首先取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用
假如你吃完飯(珍珠米飯) 還有些剩不來 或者你根本上可以多煮一些飯 當這些飯在室溫下(攝氏25--30度)取酒餅粉拌勻珍珠米飯 (酒餅粉的用量大約是飯的150分之一就可以了) 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後 可以見到米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。

松鶴牌上海酒餅丸之用量為大米[包括糯米和珍珠米]六十分之一到一百分之一
最宜溫度25-30攝氏度
詳細可參考;http://www.audio-audio.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=32448&page=1
只是要註冊才能看到圖示


一会儿六十分之一到一百分之一，一会儿一百五十分之一，没准了。
正确用量大约是一包糯米（2Kg）用3粒，

 

[lcy_1946]

自做酒釀松鶴牌上海酒餅丸之用量為大米[包括糯米和珍珠米]六十分之一到一百分之一 應該同天時地行人和都有關係
據說有老手 一粒松鶴牌上海酒餅丸 可做5磅米 都可以呀

 

[csu_64]

酒釀 :
又名, 甜酒釀. 即未榨出酒之米酵 .
性味 :
甘,辛,溫 .
成分 :
含糖,有機酸,乙醇, 維生素(B1 B2) .
功能 :
性善竄透,用以佐葯,活血行經,散結消腫等.
市面上的酒釀 質量如何 只有你自己判斷 假如你為了安心些 你根本上可以DIY的 而且在現在天氣下 你可以很容易就可以做出真正的 毫無另類其他東西的甜酒釀 而且可以享受DIY的樂趣 而且原料極會簡單 但是有一樣就是你最好是吃珍珠米飯的
其他就是去買一包酒餅丸了 就這兩個條件 你就可以不費吹灰之力 來製造甜酒釀了
首先取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用
假如你吃完飯(珍珠米飯) 還有些剩不來 或者你根本上可以多煮一些飯 當這些飯在室溫下(攝氏25--30度)取酒餅粉拌勻珍珠米飯 (酒餅粉的用量大約是飯的150分之一就可以了) 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後 可以見到米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。