体验素食生活，营造健康人生zt----低碳生活从素食开始
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我的体悟更深，原来我全身都是病，虽然刚三十出头，就患有慢性胃炎，心脏也常有间歇停跳现象，免疫力低，几乎每次感冒都会流行到我这里，平均每个月感冒一次，每次都要躺上两天，工作中常有“心有余而力不足”的感觉。在生活中，经常生病也连累了父母和家人，不仅没有精力照顾父母，反而是年老的双亲照料我。父亲一提起我的健康就满脸的忧愁。为了改善体质，我曾经吃过很多营养保健品，效果并不明显。吃素以后，感冒明显减少了，即使偶尔感冒了也比以前轻许多，仅仅是流点清鼻涕，不再感到浑身不舒服了。而且感冒不用吃药，多喝白开水，睡上一觉就会好。选择素食以后，体质改善了，精力更加充沛，以前的同事见到我，都说我胖了，脸色好了。现在，我每天上下班要骑自行车再换乘公交车，中午也不睡午觉，下午依然感觉很轻松。
那么，我家平时是怎样安排一日三餐的呢，我现在把食谱提供给大家做个参考。
早餐一般是豆浆、馒头和炒青菜。我家的豆浆很有特色，简称“四豆一米”浆。按照六斤黄色大豆、一斤黑色大豆、一斤绿豆、一斤豌豆、一斤花生米（泡后去皮，可防止血液浓稠）的比例搭配，我家在打豆浆的时候又加一大勺生芝麻。父亲经常把所有的豆子混合在一起，泡豆子的时候按照每人一把的量来抓，很方便。一般在前一天晚上泡豆子，一夜就能泡好。为了节约早晨的宝贵时间，父亲常常在晚上打豆浆，然后放在冰箱里等第二天早上用。用豆浆机打豆浆，先打一分钟，停一会儿再打一分钟，多打几次，这样打出的豆浆很细，豆渣可以与雪里蕻等小菜炒着吃，也可以用于发面的天然蓬松剂。煮豆浆时一定要煮熟。像煮牛奶一样，豆浆快煮熟时很容易溢出来，所以刚开始煮的时候火大些，然后将火调小，一边煮一边搅，等到浮在豆浆表面的泡沫没有了，豆浆就煮熟了，会散发出浓郁的豆香。早餐的馒头一般是母亲亲手蒸的，不含漂白剂和膨化剂，虽然要发面、揉馒头、蒸馒头，步骤比较多，但为了家人的健康，母亲乐此不疲，还不断地总结经验，所以蒸出的馒头别有风味。
早餐一般是豆浆、馒头和炒青菜。我家的豆浆很有特色，简称“四豆一米”浆。按照六斤黄色大豆、一斤黑色大豆、一斤绿豆、一斤豌豆、一斤花生米（泡后去皮，可防止血液浓稠）的比例搭配，我家在打豆浆的时候又加一大勺生芝麻。父亲经常把所有的豆子混合在一起，泡豆子的时候按照每人一把的量来抓，很方便。一般在前一天晚上泡豆子，一夜就能泡好。为了节约早晨的宝贵时间，父亲常常在晚上打豆浆，然后放在冰箱里等第二天早上用。用豆浆机打豆浆，先打一分钟，停一会儿再打一分钟，多打几次，这样打出的豆浆很细，豆渣可以与雪里蕻等小菜炒着吃，也可以用于发面的天然蓬松剂。煮豆浆时一定要煮熟。像煮牛奶一样，豆浆快煮熟时很容易溢出来，所以刚开始煮的时候火大些，然后将火调小，一边煮一边搅，等到浮在豆浆表面的泡沫没有了，豆浆就煮熟了，会散发出浓郁的豆香。早餐的馒头一般是母亲亲手蒸的，不含漂白剂和膨化剂，虽然要发面、揉馒头、蒸馒头，步骤比较多，但为了家人的健康，母亲乐此不疲，还不断地总结经验，所以蒸出的馒头别有风味。
午饭常常面条。父亲特意买来了小型轧面条机，自己和面自己轧，做出来的面条就是和外面买的不一样。女儿最爱吃西红柿面，一次能吃一大碗。家里人都觉得，西红柿面胜过饭馆里的山珍海味。
晚饭大多是易于消化的青菜、粥和馒头。粥的营养丰富，是由多种粮食熬成的，根据季节的不同，种类有所变化，一般有大米、黑米、燕麦、薏米、百合干、花生米、玉米等。另外，家里常备有芝麻酱，它营养丰富，含有多种微量元素，钙质的含量也非常丰富。
台大医院的营养师欧阳钟美先生在《护生素食》里提到的：素食者饮食的均衡是非常重要的，每种食物都要适量摄取。植物性食物包括主食、（五谷根茎类）、蔬菜（如海藻类、芽菜类，瓜类，叶菜类，果实根茎类，菇类等）、水果、油脂（如食用油类，种仁类，坚果类等）和豆类。最好各种都能吃到。
晚饭大多是易于消化的青菜、粥和馒头。粥的营养丰富，是由多种粮食熬成的，根据季节的不同，种类有所变化，一般有大米、黑米、燕麦、薏米、百合干、花生米、玉米等。另外，家里常备有芝麻酱，它营养丰富，含有多种微量元素，钙质的含量也非常丰富。
台大医院的营养师欧阳钟美先生在《护生素食》里提到的：素食者饮食的均衡是非常重要的，每种食物都要适量摄取。植物性食物包括主食、（五谷根茎类）、蔬菜（如海藻类、芽菜类，瓜类，叶菜类，果实根茎类，菇类等）、水果、油脂（如食用油类，种仁类，坚果类等）和豆类。最好各种都能吃到。
祝贺！祝贺！
同喜！赞叹！
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“小资”后“乐活”：穿布衣吃素食
[media]http://i.imgur.com/AoK3B.png[/media]
每至岁末，生活方式的更迭，时尚观念的改变总是更容易吸引人的注意。“乐活”(LO-HAS)就是这时候跳入我们的眼帘，新鲜地崛起。它是替代了 “小资”后，冒出的一个新名词。 或许，现在你还不知道什么是“乐活”。 但这并不妨碍你的生活正渐次走近“乐活”的实质。练瑜珈、吃素食、穿布衣、以步代车……这些看似个人爱好的行为方式，其实正在演绎着生活观念的改变。
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每至岁末，生活方式的更迭，时尚观念的改变总是更容易吸引人的注意。“乐活”(LO-HAS)就是这时候跳入我们的眼帘，新鲜地崛起。它是替代了 “小资”后，冒出的一个新名词。 或许，现在你还不知道什么是“乐活”。 但这并不妨碍你的生活正渐次走近“乐活”的实质。练瑜珈、吃素食、穿布衣、以步代车……这些看似个人爱好的行为方式，其实正在演绎着生活观念的改变。
名词解释：乐活族 所谓乐活(LOHAS)，是由lifestyles of health and sustainability句中每个英文单词的第一个字母组成。乐活族通过消费、透过生活，支持环保、做好事，自我感觉好；他们身心健康，每个人也变得越来越靓丽、有活力。这个过程就是：做好事，心情好，有活力。不只是爱地球，也不只是爱自己和家人的健康，而是两者都爱的生活方式，跨越地理、种族、年龄的限制，渗透地球人的生命理想，这就是“乐活族 ”。
乐活的概念来自美国，却在澳大利亚、日本、英国等国家获得广泛认同，并且发扬光大。目前日本类似WholeFoods-Market的超市、餐厅和咖啡店生意都大好，不但各种有机、无添加物、有生产履历书的健康概念食品、用品大卖，相关的杂志书籍、服务，也迅速崛起。甚至有建筑商盖了有机公寓。
现今西方都市社会中，“乐活族”已超过一亿人口，英国约有三分之一人口属于“乐活族”。二三十年前在科技领域活跃而跻身亿万富翁的科技“旧”贵们，最新的选择是投资乐活。
现今西方都市社会中，“乐活族”已超过一亿人口，英国约有三分之一人口属于“乐活族”。二三十年前在科技领域活跃而跻身亿万富翁的科技“旧”贵们，最新的选择是投资乐活。
我在素食里尝到了文化味
受访人：王笑雪36岁某素食店经理
说起来挺有意思的，我爱上素食，是从爱上传统文化开始的。 还记得2005年春天连战来大陆访问的事情吧？当时我正在聊城出差，坐出租车外出办事。在车上收听广播时， 碰巧听到了连战在西安关于传统文化的演讲。连战妙语如珠、富有激情的演讲和对传统文化的精彩演绎，一下子就把我吸引住了。从这以后，我就对中国传统文化产生了浓厚的兴趣，回来后上网搜索传统文化时，结果搜到一个非常著名的传统文化网站，该网站上有许多关于传统文化的讲述，其中就提到了素食。后来，我到上海出差，在一家台湾夫妇开设的素食店吃到了非常别致的素食，这里的素食与我理解的素食不一样，这再次激发起了我对素食的兴趣，并萌生了在烟台也开一家素食店、将素食文化带到烟台的想法。后来，在朋友们的支持下，一年后，我实现了自己的心愿。
受访人：王笑雪36岁某素食店经理
说起来挺有意思的，我爱上素食，是从爱上传统文化开始的。 还记得2005年春天连战来大陆访问的事情吧？当时我正在聊城出差，坐出租车外出办事。在车上收听广播时， 碰巧听到了连战在西安关于传统文化的演讲。连战妙语如珠、富有激情的演讲和对传统文化的精彩演绎，一下子就把我吸引住了。从这以后，我就对中国传统文化产生了浓厚的兴趣，回来后上网搜索传统文化时，结果搜到一个非常著名的传统文化网站，该网站上有许多关于传统文化的讲述，其中就提到了素食。后来，我到上海出差，在一家台湾夫妇开设的素食店吃到了非常别致的素食，这里的素食与我理解的素食不一样，这再次激发起了我对素食的兴趣，并萌生了在烟台也开一家素食店、将素食文化带到烟台的想法。后来，在朋友们的支持下，一年后，我实现了自己的心愿。
